Larmandier Bernier Terre de Vertus 2017

• Champagne Chardonnay zéro dosage vinifié en fût de chêne
• Minéralité saline, puissance et épices boisées fumées - l'inspiration Selosse
• Une sophistication idéale pour accompagner huîtres et truffes

Ce vin est en route vers notre cave. C'est pourquoi le délai de livraison est un peu plus long. 2017 a d'abord été considéré comme une petite année, sans moûts concentrés et opulents. Aujourd'hui, l'année révèle une harmonie subtile, complexe et élégante, qui invite déjà à la dégustation. Les champagnes Larmandier Bernier ne sont de toute façon pas légers en raison des faibles rendements. Après six ans sur lies et une année supplémentaire en bouteille après le dégorgement, ce champagne est déjà dans une bonne fenêtre de dégustation, qui s'étend environ jusqu'en 2034.

Après le Terroir Champagne issu de vieilles vignes de Cramant 1995, Pierre Larmandier décide également de mettre en bouteille et de commercialiser séparément le terroir de Vertus. Vertus n'est qu'un Premier Cru, car il y a beaucoup de sols moins calcaires et plus argileux dans la moitié sud, mieux adaptés au Pinot Noir. La partie nord possède cependant un calcaire belemnite à pores fins, comme celui que l'on trouve aussi à Le Mesnil. La parcelle est située au milieu de la pente, la meilleure partie.  

Le moût est mis directement en fûts et foudres de la tonnellerie Stockinger d'Autriche après le pressurage et une légère clarification. Autrefois, une partie du Terre de Vertus était mise en cuve, mais désormais toute la cuvée est élevée en bois, ce qui confère aux vins une subtile épice boisée. Anselme Selosse a apporté cette technique de Bourgogne en Champagne. Bien sûr, cette influence s'étend aussi à Pierre Larmandier, même si ce dernier préfère parler de l'influence de la Domaine Leflaive sur lui. Les vins effectuent la fermentation malolactique en fût. Ils ne sont ni filtrés ni collés. Après la prise de mousse en bouteille, le Terre de Vertus repose six ans sur lies fines. Ensuite, il est dégorgé sans dosage et vieillit encore un an en bouteille avant sa mise sur le marché.

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89(89) Richard Juhlin champagneclub.com From the best locations in Vertus right next to Le Mesnil with fine chalk. A very impressive smoky, chalky and masculine Chardonnay of high class from a weak vintage. Here there are features of Selosse inspiration, saltiness, quince and gastronomically friendly aromas.

750 ml

12.5

Champagne

Chardonnay

Sulfites

• Dosage zéro

France

Champagne Larmandier-Bernier, 19 Av. du Général de Gaulle, 51130 Blancs-Coteaux,