Larmandier Bernier Vieille Vigne du Levant 2015

• Chardonnay de 65 à 85 ans de Cramant vinifié en fûts de chêne
• Citron, miel, caramel, épices fumées
• Un champagne extravagant, concentré et corpulent pour les exigences les plus élevées

Ce vin est en route vers notre cave. D'où un délai de livraison un peu plus long. Le millésime mature 2015 convient très bien à ce terroir. Les sols calcaires très anciens et frais apportent de la fraîcheur. L'année exprime parfaitement la puissance et le corps extravagant et opulent de ce champagne Chardonnay. Pêche, citron, pain frais, fleurs blanches et une touche de miel et caramel accueillent au nez. La bouche est pleine et crémeuse, liant parfaitement le noyau minéral et vivant. Cette minéralité empêche que la puissance et la concentration deviennent excessives. Le Chemins d'Avize est, en revanche, plus ludique et avec moins de corps et de puissance. 

Les Larmandier possèdent depuis longtemps la parcelle Bourron du Levant à Cramant. "Levant" signifie est - du lever du soleil : les vignes déclinent de l'ouest vers l'est, mais captent déjà les premiers rayons du soleil très tôt le matin. C'est pourquoi ces terroirs orientés sont célèbres pour des champagnes particulièrement puissants et opulents. Les vignes ont été plantées il y a 65 à 85 ans et produisent un vin très concentré et corpulent, au caractère unique. Lors du grand millésime 1988, Pierre Larmandier décide donc de mettre en bouteille et de proposer séparément un Vieilles Vignes Cramant. Le nom est changé en "Vieilles Vignes du Levant" à partir du millésime 2007. Cela vise à éviter toute confusion entre le nom du Grand Cru Cramant et le terme Crémant.

Le moût est fermenté après le pressurage avec des levures naturelles. Jusqu'à l'été après la récolte, les vins maturent dans des fûts et foudres de la tonnellerie Stockinger en Autriche. Cela confère aux vins une finesse d'épices boisées. Anselme Selosse a introduit cette technique dès les années 1990. Les vins ne sont ni filtrés ni collés. Les bouteilles reposent neuf ans sur lies, puis une année supplémentaire après le dégorgement avant d'être commercialisées. Le dosage est extrêmement bas, à 2 g par litre.

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94(93) Richard Juhlin champagneclub.com Nowadays, the average age of the vines in this vineyard champagne is 70 years and the dosage can be kept down to a minimum of 2 grams after its oak barrel aging. Most impressed by the trio this time. So much bolder and more concentrated than the other two vineyard wines when we tested the entire portfolio on New Year's Eve as we entered 2023. Honey, donut cream and butterscotch dominate with a nutty finish as an ultra-stylish finale.

750 ml

12.5

Champagne

Chardonnay

Sulfites

• Extra Brut

France

Champagne Larmandier-Bernier, 19 Av. du Général de Gaulle, 51130 Blancs-Coteaux,