Laurent Perrier Grand Siècle Itération 25

• 25 est la meilleure itération de Grand Siècle
• Besoin de temps encore, énorme potentiel grâce à la base 2008

Selon le code-barres et Laurent Perrier, il s'agit de l'itération 25, mais la version moins chère n'a pas d'autocollant avec l'édition sur le col de la bouteille.

Grand Siècle 25 est l'expression du millésime parfait 2008

Qu'est-ce qui rend l'Édition 25 spéciale ?

L'Édition 25 réunit environ 65 % de vins de l'excellent millésime 2008, complétés par 25 % de 2007 et 10 % de 2006. Des notes fraîches de citron vert et de pamplemousse rencontrent de fines nuances d'amandes grillées et de brioche. Au nez, encore jeune et réservé, ce champagne séduit déjà par sa perlage élégant et une acidité vive. Les différents composants fusionnent en une expérience globale équilibrée. Après 12 ans de vieillissement sur lies, l'Édition 25 est encore au début de son évolution et promet un potentiel de garde énorme sur plusieurs décennies.

La philosophie derrière Grand Siècle

Grand Siècle représente l'art de l'assemblage. Pour l'Édition 25, 60 % de Chardonnay et 40 % de Pinot Noir provenant de neuf Grands Crus renommés tels que Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Oger (Chardonnay) ainsi qu'Ambonnay, Bouzy, Verzy, Mailly et Tours-sur-Marne (Pinot Noir) sont utilisés – cela confère au champagne une profondeur et une complexité supplémentaires. Ce qui est particulier : contrairement aux champagnes millésimés classiques, Grand Siècle réunit plusieurs années en une cuvée parfaite. L'idée vient de Bernard de Nonancourt, qui a compris que la combinaison des meilleures qualités de plusieurs millésimes pouvait produire un champagne quasi idéal. Alors que le millésime 2008 apporte structure et élégance, 2007 apporte fraîcheur et arômes d'amande, et 2006 des notes mûres et chaleureuses qui complètent la composition sans masquer la fraîcheur juvénile. Cependant, après 2 ans, le millésime 2008 prend de plus en plus le devant de la scène, sa concentration et son intensité reléguant 2007 et 2006 en arrière-plan.

Comment est élaboré le Grand Siècle ?

Michel Fauconnet, qui a succédé au célèbre maître de chai Alain Terrier, n'aime pas les vins oxydatifs et mise sur un fruit pur et net. Il vinifie donc en cuves inox et n'utilise pas de fûts en bois pour les vins de réserve. Le Grand Siècle, grâce à sa longue maturation en bouteille d'environ dix ans, offre par rapport aux champagnes Laurent Perrier plutôt fruités, élégants et frais, plus de nuances, de richesse aromatique et de complexité. La fermentation malolactique est réalisée. La vinification est grand public, mais le secret réside dans les meilleurs vignobles, des raisins parfaitement sélectionnés et un assemblage raffiné.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Sulfites

• Sec

France