Eric Rodez Blanc de Noirs extra brut

• Noisette, mandarine, nougat
• Un Pinot Noir corpulent et puissant élevé en chêne neuf
• Grand Cru Ambonnay d'un vigneron de premier plan

Ce vin est en route vers notre cave. C'est pourquoi le délai de livraison est un peu plus long. Ce champagne 100 % Pinot Noir du Grand Cru Ambonnay a beaucoup de puissance, un palais plein et crémeux ainsi qu'une fraîcheur minérale très nette, extrêmement sèche. Cette fraîcheur contraste avec les arômes mûrs et extravagants de noisette, gianduja, cacao, mandarine et pommes rouges. L'élevage en fût de chêne (à 90 %) apporte une épice fumée. La fermentation malolactique a été inhibée à 90 %. Il est à boire dès maintenant et dans les 15 prochaines années dans une très bonne fenêtre de dégustation.

Eric Rodez a appris l'utilisation du chêne neuf à la fin des années 1970 et au début des années 1980 en Bourgogne. Ensuite, il a travaillé chez Krug, où il a appris l'art de l'assemblage d'une cuvée à partir de nombreuses parcelles individuelles. Même si les champagnes issus de parcelles uniques sont à la mode, et que les cuvées Prestige d'Eric Rodez proviennent également de terroirs uniques, ses cuvées sont tout aussi impressionnantes. Nous pensons particulièrement au Blanc de Noirs et aux Grands Vintages, qui sont généralement assemblés à partir d'environ 30 parcelles de la maison. Le Blanc de Noirs est particulièrement remarquable et représente un saut qualitatif clair par rapport aux champagnes d'entrée de gamme. Il faut retenir cette maison si l'on aime les champagnes riches en corps, puissants, vineux avec une influence boisée.

92(90) Richard Juhlin champagneclub.com 70% oak today. A wonderfully mature and delightful creature with a fairly straight cork slunk down without any difficulty at the Cavalieri Hilton in Rome. Notes of frisky orange and tangerine lift the whole wine which is mighty and weighted with chocolate.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Sulfites

• Sec

France