Paul Bara Marie de France Blanc de Noirs 2015 Champagne bottle with gold label and matching gold box
Paul Bara

Paul Bara Marie de France Blanc de Noirs 2015

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Dégusté, testé et sélectionné par Alfavin
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Description
  • L'un des meilleurs Blanc de Noirs qui soient
  • Allie la puissance du Pinot Noir à la finesse minérale du Grand Cru Bouzy

Le Blanc de Noirs Marie de France issu de vieilles vignes de Pinot Noir en Grand Cru Bouzy est une des icônes de la Champagne et a rendu Paul Bara célèbre. Le millésime 2015 est bien structuré, minéral mais encore peu aromatique. Il nécessite quelques années de vieillissement avant de gagner en ampleur et en complexité noisette et fumée. Bouzy produit des champagnes pleins et corsés, qui dans les meilleurs terroirs ont une structure minérale ferme et une fraîcheur raffinée. 

Marie de France de Bara est l'un des meilleurs Blanc de Noirs, connu pour sa capacité de vieillissement sur plusieurs décennies. Avec les années, il développe des arômes fascinants de noisettes grillées et des notes fumées de poudre à canon. Le 1959 de Paul Bara a remporté la catégorie Blanc de Noirs lors de la dégustation la plus prestigieuse de tous les temps, le Millennium Tasting en 1999. En avril 2019, j'ai pu déguster le parfait 1982.

Les Bara pratiquent la viticulture à Bouzy depuis 1833, mais c'est seulement Paul, qui a dirigé le domaine pendant plus de 60 ans jusqu'à sa mort en 2015, qui en a fait la vitrine de Bouzy. Sous la direction du Chef de Cave Christian Forget, la maison Bara est aujourd'hui « toujours le vigneron le plus obsédé par la qualité à Bouzy. Seule la première presse est utilisée, les vins sont élevés au moins quatre ans en cave froide, et le rendement est maintenu au niveau le plus bas possible », comme l'écrit Richard Juhlin sur champagneclub.com. Marie de France est issu de vieilles vignes de Pinot Noir parmi les meilleures des quelque 30 parcelles.

Bouzy fait partie, avec Ambonnay et Ay, des crus de Pinot Noir les plus célèbres de la Champagne où, sur des coteaux sud escarpés, se produisent des vins particulièrement pleins et concentrés, le terroir de craie très ancienne et fine apportant également tension minérale et fraîcheur. Rarement les champagnes de Bouzy atteignent cependant la finesse et la complexité que Paul Bara a déjà obtenues avec le Special Club. Le Marie de France offre une palette d'arômes encore plus riche.

Paul Bara a nommé son meilleur Champagne Pinot Noir à la fin des années 60 Comtesse Marie de France d'après la fille d'Elinor d'Aquitaine. Il a fait enregistrer séparément les droits de marque, de sorte que Marie de France est étiqueté MA, mais est produit à partir des raisins de Bara.  
Évaluations

91 Richard Juhlin champagneclub.com
Données clés

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Sulfites

  • Brut

France

Paul Bara, 4 Rue Yvonnet, 51150 Bouzy, France

Un regard dans le

Alfavin Keller

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