Roederer Cristal 2012

• L'un des meilleurs Cristal de tous les temps
• Le premier Cristal issu de l'agriculture biodynamique

Roederer Cristal 2012 – Champagne prestige d'exception

Le Roederer Cristal 2012 est une cuvée composée de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay. Il se présente dans une teinte or éclatante avec une effervescence vive mais fine.

Au bouquet se déploient des arômes complexes de citron confit, de fleurs blanches, de noisettes grillées et de vanille fine. Après aération, des notes de viennoiseries fraîches et de légères nuances fumées apparaissent. En bouche, il se montre puissant et concentré avec une texture soyeuse, typique des Pinot Noirs mûrs de ce millésime. La fraîcheur minérale et l'aromatique précise du Chardonnay confèrent au Cristal 2012 une tension impressionnante et une finale longue et élégante.

2012 est une année à faibles rendements, car la floraison a été décimée par des gelées printanières. L'été est variable et pas trop chaud, ce qui maintient des niveaux d'acidité élevés. Un temps ensoleillé mais pas trop chaud en août et septembre assure des raisins parfaitement mûrs. Comme en 2008, l'équilibre entre puissance, structure et fraîcheur est réussi. 2008 est cependant un peu plus minéral, précis et subtil, tandis que 2012 offre plus de rondeur et de plénitude.

Sur les 242 hectares de vignobles appartenant à la maison, 78 ha des meilleures parcelles ont déjà été convertis à l'agriculture biodynamique à temps pour la récolte 2012. Le Cristal 2012 est le premier millésime de Cristal produit à partir de culture biodynamique. Seules les meilleures parcelles issues de ces 78 ha entrent dans le Cristal. Les Pinot Noirs minéraux de Verzy, Verzenay et Beaumont-sur-Vesle marquent particulièrement le Cristal. Mais des Pinot Noirs très pleins et puissants d'Ay entrent aussi dans l'assemblage Cristal. Les Chardonnays proviennent d'Avize et Le Mesnil et maximisent la structure minérale et crayeuse. Cramant fournit également des raisins de Chardonnay.

Le Cristal 2012 a été vinifié sans fermentation malolactique. Cela permet de préserver l'acidité et d'obtenir des arômes plus frais, plutôt que des notes beurrées et opulentes. Deux tiers des vins de base ont été fermentés en cuve inox, un tiers en fût de chêne. Le Cristal 2012 a été dégorgé en 2019 avec un dosage de 7,5 g.

Fenêtre de consommation : 2025-2037.

98 Antonio Galloni Vinous The 2012 Cristal is the first made entirely from biodynamically farmed vineyards. Passionfruit, mango, spice and ginger open first, but it is the wines textural richness and volume that stand out most. The 2012 is one of the most opulent, flamboyant recent Cristals.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Sulfites

• Brut

France

Champagne Louis Roederer, Boulevard Lundy 21, 51100 Reims, France