Champagne Delamotte wurde 1760 vom Weinbergbesitzer François Delamotte gegründet. Das Haus Delamotte ist der fünftälteste der Region. Delamotte wurde über viele Generationen weitergegeben und änderte sogar einmal seinen Namen, wurde jedoch Ende der 1940er Jahre, als es in den Besitz der Familie de Nonancourt überging, wieder als Delamotte etabliert. Bernard de Nonancourt leitete Delamotte bis 1988, als er das Haus in seine Laurent-Perrier Gruppe integrierte. Nach dem Kauf des renommierten Hauses Salon wurde Salon mit Delamotte zusammengelegt. Beide Häuser sind Nachbarn in Le Mesnil-sur-Oger. Während Salon aus denselben zwanzig Parzellen in Le Mesnil-sur-Oger stammt, besitzt Delamotte heute sechs Hektar im Herzen der Côte des Blancs, darunter in Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und Oger. In den Jahren, in denen kein Salon erzeugt wird, gehen die Trauben in Delamotte Champagner ein. Heute leitet Didier Dupond sowohl Delamotte als auch Salon.

Die Trauben für die Delamotte-Champagner stammen ausschließlich aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, und der kalkhaltige Charakter der Böden ist im Champagner deutlich zu erkennen. Die Champagner werden stets in Edelstahltanks vergoren und reifen sehr lange auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden. Durch das lange Hefelager bekommen die Champagner einen sehr kremigen Gaumen und eine feine Perlage. Das Aromen Profil basiert auf Zitrone, Pfirsich und exotischen Früchten, die von Mandeln und Brioche ergänzt werden. Bei aller Eleganz können die Delamotte Champagner manchmal etwas leicht oder beim normalen Brut sogar neutral sein. Wenn man richtig auswählt, gehören sie jedoch zu den stilvollsten und verführerischsten Blanc de Blancs.