- Top Winzerchampagner mit der Würze neuer Eiche
- Pinot Noir & Chardonnay aus 3 Grands Crus Lagen
Der 3 A besteht aus den drei Grand Cru Lagen Avize, Ay und Ambonnay. Aus Avize an der Cote des Blancs kommen die Chardonnay Trauben, die die Hälfte der Cuvee ausmachen. Aus den berühmten Pinot Noir Lagen Ambonnay und Ay kommt die andere Hälfte der Cuvee. Die Pinot Noir Reben stammen aus den 50er Jahren, die Chardonnay Weinberge sind deutlich jünger. Die Grundweine werden zur Hälfte im Tank und zur Hälfte im relativ neuen Eichenfass ausgebaut. Wir finden Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas, Himbeere und auch buttrigen Noten und eine feine Holzwürze.
Eric de Sousa hat das Weingut zu einem der Aushängeschilder von Avize gemacht. Nur Selosse und Agrapart haben einen noch größeren Ruf. Eric hat das Weingut seit 1986 gegleitet und auf biologischen Anbau umgestellt. Er ist im Alter von 59 Jahren im Januar 2023 gestorben. Heute ist sein Sohn Valentin für den Keller verantwortlich. Seine Schwester Julie leitet die Arbeit in den Weinbergen. Der biodynamische Anbau liegt ihr besonders am Herzen, und sie sieht in einem aktiven Boden Leben einen Schlüssel zur Wein Qualität. ist eine Leidenschaft für Julie und sie versucht ihn weiterzuentwickeln. Charlotte ist die Älteste dieser Generation und kümmert sich um Vertrieb, Marketing und Verwaltung.
