Georges Noellat Vosne Romanee Les Chaumes 2019

Der Premier Cru Chaumes liegt auf flachem Grund hinter dem Weingut und steigt sanft bis zum La Tache. Andere Winzer haben Parzellen im südlichen Teil der nicht vom La Tache sondern vom Malconsorts begrenzt wird. Gegenüber den Premier Crus in den steileren Hanglagen hat er mehr Körper und Fülle bei weniger mineralischer Spannung und Finesse. 2019 überzeugt mit einer feinen, verführerischen Frucht. Er hat aber auch gute Struktur für lange Lagerung.

Neil Martin schreibt in seinem Artikel über die jährliche Burgfest Blindverkostung (pump up the volume: 2019 burgundy) auf Vinous:  The 2019 Vosne Romanee les Chaumes has a very pure and elegant bouquet, with more mineralité than its peers and lovely focus and harmony...This is beautifully balanced, elegant and suave with a natural flowing finish that leaves you yearning for another sip despite some reduction.This will be difficult to resist in its youth.

Maxime gehört zu einer neuen Generation von Winzern, die mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt für das Terroir Burgunderweine von besonderer Qualität schaffen. Sein Stil zeichnet sich durch pure Frucht, Eleganz und Transparenz aus. Dabei verfolgt er das Motto: so wenig wie möglich in den natürlichen Prozess eingreifen, um die Herkunft und den Charakter der Weine optimal zur Geltung zu bringen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert und in den meisten Jahren vollständig entrappt. Der Ausbau findet in Fässern aus französischer Eiche statt. Je nach Appellation variiert der Anteil neuer Fässer zwischen 30 und 100 %. Dabei achtet er stets darauf, dass das Holz die feinen Aromen des Weins nicht überdeckt. Für den Jahrgang 2020 verwendet er Fässer, die noch schonender getoastet sind, und verlängert die Reifezeit. Dadurch erhalten die Pinot Noirs eine noch seidigere Textur.

Das Weingut arbeitet nachhaltig und möglichst ökologisch. Im Keller setzt Maxime auf spontane Gärung mit natürlichen Hefen und eine besonders schonende Vinifikation, die er als „Infusion“ statt kräftiger Extraktion beschreibt. Die Weine werden in der Regel unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt, um ihre Authentizität zu bewahren.

750 ml

135.0

Burgundy

Pinot noir

Sulphites

• Dry

France

Domaine Georges Noellat, 1 Rue des Chaumes, 21700 Vosne-Romanée, Frankreich