- Ein großer trinkreifer Blanc de Blancs
- Einer der schönsten Comtes de Champagne
Auf der Suche nach trinkreifen Comtes de Champagne haben wir den Jahrgang 2000 entdeckt. Abgesehen von der zarteren Perlage zeigt er sein Alter kaum. Zitrone, Brioche, weiße Blüten, Vanille und zarte Röstnoten sind typische Comtes Aromen. Salzige Meeresluft und Austernschalen geben ihm eine maritime Note. Er zeigt eine wunderbare Harmonie, trinkt sich jetzt sehr gut, wird sich aber verbessern.
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs ist einen ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der Grands Crus der Côte de Blancs hergestellte Prestige Cuvée. Taittinger verwendet nur den Most der ersten Pressung. Fünf % der Weine reifen vier Monate in Eichenfässern, die jedes Jahr zu einem Drittel erneuert werden. Dieser handgefertigte Champagner wird in Flaschen im Stil des 18. Jahrhunderts abgefüllt und reift mindestens acht Jahre lang in den 18 Meter unter der Erde gelegenen Kellern von Saint-Nicaise in Reims, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören.
Pierre Taittinger kauf 1932 das Haus Forest-Fourneaux, das es seit 1734 gibt. Im gleichen Jahr wird das Taittinger label eingeführt. Es folgt ein Jahrhundert großen Wachstums. Heute ist Taittinger eines der größten Champagner Häuser und zählt zu den wenigen, die noch heute im Familienbesitz sind. Pierre-Emmanuel Taittinger wurde 2019 von seiner Tochter Vitalie als Präsidentin abgelöst. Das Unternehmen besitzt 288 Hektar Rebfläche, und der Stil cremige, fruchtige Stil von Taittinger zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Chardonnay aus.
