De Sousa Brut Tradition

Der De Sousa Brut Tradition hat ein verführerisches Bouquet von Zitrusfrucht, reifen Birnen und weißen Blüten. Er bietet eine gute Balance zwischen attraktiver Frucht und erfrischender Mineralität. Dieser Champagner erschließt sich einem sofort in seinen Vorzügen und bietet entspannten Trinkgenuß ohne vordergründig, oberflächlich oder flach zu sein. Standardcuvees großer Häuser haben nicht selten eher neutrale Aromen und werden von einer unharmonischen Spannung zwischen Säure und Dosage gekennzeichnet. Bei de Sousa zeigt sich perfekte Weinbergarbeit und kleine Erträge, die zu reifem Lesegut ohne übertriebene Säure führen, die man mit der Dosage ausgleichen müsste. 

Der De Sousa Brut Tradition besteht aus 50 % Chardonnay aus renommierten Grand Cru Lagen der Côte des Blanc wie Avize, Le Mesnil, Oger, Cramant und Chouilly mit einem kleinen Anteil Premier Cru. Der Chardonnay gibt Säure, Frische und die Mineralität der weißen Kalkböden der Côte des Blancs, die bis zu 30 Meter tief durchwurzelt werden. 40 % der Cuvée besteht aus Pinot Noir aus Essoyes. Der Pinot Noir verleiht Körper, Fülle und eine schöne Frucht. Die 10 % Pinot Meunier kommen aus Mardeuil am linken Ufer der Marne. Sie treten gegenüber den anderen beiden Sorten eher zurück und machen die Cuvée runder. De Sousa besitzt nur Weinberge auf milden, alten Kalkböden. Das Kalkgestein ist über viele Millionen von Jahren verwittert und porös geworden, sodass die Rebstöcke es ohne großen Widerstand durchwurzeln können. So ist es nicht selten, dass die Reben im Alter von 30 Jahren schon eine Wurzeltiefe von 25 Metern und mehr erreichen. Dadurch transportieren die Wurzeln nicht unerhebliche Mengen von Mineralsalzen in die Trauben. Die Charakteristik der Grundweine wird weniger von der Rebsorte geprägt als auf lehmigeren oder tonigeren Böden. De Sousa achtet sehr auf das Durchschnittsalter der Reben. Auch bei Brut Tradition, in den die jüngeren Reben des Weingutes eingehen, beträgt dieses 25 bis 30 Jahre. Durch den biologisch-dynamischen Anbau sind die Erträge gering.