Persönliche Beratung
Die Familie Rouzaud, der Roederer gehört, trinkt am liebsten den Blanc de Blancs bei Familienfeiern. Im Jahr 2025 öffnet man den Jahrgang 2008, wie Frédéric Rouzaud verrät
Die Frucht reifer Zitronen, Pfirsich und Lemon Meringue Pie wird von Vanille-Brioche und leicht gerösteten Nüssen ergänzt. Das Gaumengefühl ist sehr fein mit präziser Mineralität und ultrafeiner Perlage.
Die Trauben für diesen feinen Blanc de Blancs stammen aus den besten Chardonnay-Grands Crus der Champagne: Avize und Le Mesnil-sur-Oger. Die Weinberge sind im Besitz des Hauses. Auch wenn die Zertifizierung noch nicht abgeschlossen war, wurden die Weinberge im Jahr 2008 nicht mehr chemisch behandelt. Ein Blanc de Blancs muss in der Champagne nicht automatisch ein reiner Chardonnay sein, da auch andere weiße Reben wie Pinot Blanc zugelassen sind – hier handelt es sich jedoch um 100 % Chardonnay. 20 Prozent der Basisweine wurden im Eichenfass ausgebaut und die Hefen aufgeschlagen (Bâtonnage), um mehr Fülle zu geben. Die malolaktische Gärung wurde blockiert. Der Jahrgang 2008 reifte fünf Jahre auf der Feinhefe. Der Blanc de Blancs wird mit niedrigerem Druck dégorgiert, wodurch die Kohlensäure weniger intensiv ist und der Gaumen früher rund und cremig wird.
2008 ist eine der großen Ausnahme-Jahrgänge in der Champagne: kühl und anspruchsvoll, doch mit einem warmen September, der perfekte Reife und hohe Säure brachte. Die Weine sind konzentriert, frisch und langlebig – ideal für langes Hefelager, wie bei diesem Blanc de Blancs.
→ Details zu Louis Roederer: Jahrgänge, Herstellung & Geschichte
Ein Blick in den
Alfavin Keller
Ein Blick in den Alfavin Keller
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