Delas Cornas Chante Pedrix 2019

Von nach Süden ausgerichteten Weinbergen auf Schiefergrund entsteht der Cornas Chante Pedrix und zwar aus mehreren besonders bevorzugten Parzellen mit alten Reben. Die Syrah Trauben, aus denen er besteht, werden drei Tage in offenen Betontbecken mazeriert, bevor sie gepresst und 20 Tage in Stahl bei 28 bis 30 Grad gären. Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Wein noch 14 Monate in Eichenfässern. Er riecht nach Cassis, Lakritz, und Pfeffer. Der gaumen wird von Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen dominiert und zeigt eine üppige Frucht mit feinen, perfekt eingebunden Tanninen.

Josh Raynolds vinous 94 Opaque magenta. Ripe blackcurrant and cherry aromas are complemented by suggestions of exotic spices, olive, pipe tabacco and pungent flowers. Youthfully chewy, appealingly sweet black and blue fruit flavors show serious depth and become spicier with air. A smoky mineral element adds lift, and building tannins frame an impressively long, broad finish that leaves allspice and mocha notes behind.