- Haselnuss, Mandarine, Nougat
- Ein körperreicher, kräftige Pinot Noir aus neuer Eiche
- Grand Cru Ambonnay von einem Top Winzer
Dieser reine Pinot Noir Champagner aus dem Grand Cru Ambonnay hat viel Power, einen vollen, kremigen Gaumen und eine glasklare, ausgesprochen trockene, mineralische Frische. Diese Frische steht im Kontrast zu den reifen, extravaganten Aromen von Haselnuss, Gianduja, Kakao, Mandarinen und roten Äpfeln. Vom Ausbau in der Eiche (zu 90%) kommt eine rauchige Würze. Die malolaktische Gärung wurde zu 90 % unterbunden. Er ist jetzt und in den nächsten 15 Jahren in einem sehr guten Trinkfenster.
Eric Rodez hat den Einsatz neuer Eiche Ende der 1970er und Anfang der 1980er Jahre in Burgund gelernt. Danach arbeitete er bei Krug, wo er die Kunst der Assemblage einer Cuvée aus vielen einzelnen Parzellen gelernt hat. Auch wenn Champagner aus Einzellagen im Trend sind, und so auch die Prestie Cuvées von Eric Rodez aus einzelnen Terroirs kommen, sind seine Cuvées ebenso eindrucksvoll. Wir denken besonders an den Blanc de Noirs und den Grand Vintages, die meist aus etwa 30 Parzellen des Hauses assembliert werden. Gerade der Blanc de Noirs ist herausragend und ein klarer Qualitätssprung gegenüber den entry level Champagnern. Man sollte sich dieses Haus merken, wenn man körperreiche, kraftvolle, weinige Champagner mit Holzeinfluss mag.
