- Ein großer Pinot Noir Champagner aus alten Reben in Aÿ
- Top bewertet von Richard Juhlin: 95
La Cote Glaciere ist ein Blanc de Noirs, den wir sogar mit einem unserer Lieblings Champagner, mit William Deutz, auf eine Stufe stellen. William ist stärker durch den eleganten, verführerischen Deutz Stil geprägt. La Cote Glaciere ist eine warme, steile gen Süden ausgerichtete Lage in Aÿ, dem Grand Cru der besonders für kräftige Pinot Noirs berühmt ist. Das ist wohl auch der Grund, dass Bollinger hier nicht nur den Sitz, sondern auch zahlreiche Weinberge hat. Die über fünfzigjährigen Reben sind extrem tief im feinen Kalkuntergrund verwurzelt. Durch diese ausgeprägte Mineralität entsteht der Kontrapunkt zur Kraft und zum Körper dieser warmen Pinot Noir Lage. Die alten Reben geben der Frucht Tiefe und Komplexität. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Blanc de Noirs mit intensiver Mineralität und ausdrucksstarker Frucht. Die Aromen roter Früchte, von Melone, Birne und Apfel verführen schon jetzt. Durch die salzig-kreidige Mineralität ist der Gaumen lebendige und frisch. Seine wahre Größe beginnt er in fünf Jahren zu zeigen, um sich zehn bis zwanzig Jahre weiter zu entwickeln.
William Deutz La Cote Glaciere ist ein seltener Einzellagen-Champagner, den das Haus Champagne Deutz als Teil der Serie Hommage à William Deutz herausbringt. Es gibt nur wenige Tausend Flaschen. Diese Linie konzentriert sich darauf, die Spitzen-Terroirs der Weinberge in Aÿ zum Ausdruck zu bringen. Seit dem Jahrgang 2012 vinifiziert Deutz Meurtet und La Côte Glacière separat, um den einzigartigen Charakter jeder Parzelle hervorzuheben. La Côte Glacière wird ausschließlich aus Pinot Noir gewonnen, der auf einer nach Süden ausgerichteten Lage mit reinem Kreideboden wächst.
Deutz wurde 1838 von William Deutz and Pierre-Hubert Geldermann gegründet, nachdem William einige Jahre bei Bollinger gearbeitet hatte. Das Haus entwickelt aber einen eigenen unverwechselbaren Stil: Die Champagner sind elegant, harmonisch, mit einer kristall-klaren Frucht und einer superfeinen Perlage.
