- Noch besser als 2008
- Schon jetzt wunderbar zu trinken
- Großes Potenzial
Der Comtes de Champagne Rose 2012 besteht zu 60 % aus Pinot des berühmten Grand Crus Bouzy der Körper und reife Pinot Noir Aromen mit ungewöhnlicher kreidiger Frische verbindet. Unsere Paul Bara Champagner sind hier der Maßstab für die Klasse von Bouzy. Pinot Noir. Die 40 % Chardonnay kommen aus Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger und Oger. Die Farbe kommt von den 14 % roten Stillweins aus Bouzy. Etwa 5 % der Grundweine werden im Eichenfass ausgebaut, aus dem ein Drittel neu ist. Dadurch bekommt der Rotwein eine besondere aromatische Intensität.
Dicht und vielschichtig präsentiert sich die Nase mit feinen jodhaltigen Nuancen und präziser Aromatik. Mit zunehmender Belüftung entfaltet sich ein Bouquet aus saftigen schwarzen Früchten, Kirsche und zarten Akazienblüten. Verführerische Anklänge von Lebkuchen, Mandarinenschale, Minze und Lakritz verschmelzen mit erfrischenden Noten edler Gewürze wie Kurkuma und Safran. Am Gaumen zeigt sich ein subtil fruchtiger Auftakt, der in eine volle, harmonische Struktur mit seidigen Tanninen übergeht. Die Mineralität des Chardonnay verleiht diesem Rosé-Champagner eine feine Balance aus aromatischer Präzision, Frische und eleganter Fruchtintensität.
