Bollinger PN AYC 18

• Trinkt sich schon jetzt gut
• Der fruchtigste PN

Im Gegensatz zu den ersten PN Editionen ist dieser Champagner sofort trinkbar, was vielleicht auf den Ausbau in Eichenfässern des Jahrgangs 2018 zurückzuführen ist. 2018 hat Trauben mit hohem Zuckergehalt und perfekter phenolischer Reife hervorgebracht. Das Eichenholz zeigt sich mit einigen rauchigen Röstaromen, die angesichts der Kraft des AY und des großen Jahrgangs nicht zu stark hervortreten. Der im Barrique vergorene Ay Pinot Noir 2018 macht fast die Hälfte der Assemblage aus, während der in der Magnumflasche gereifte Jahrgang 2009 und die im Tank vergorenen Jahrgänge 2016 und 2017 aus Tauxieres und Avenay für zusätzliche Frische und eine bessere Säurebalance sorgen.

Die Nase zeigt eine tiefgründige Mischung von Honig, Quitte, kandierten Zitrusfrüchten, Fruchtgelees, Marzipan, Blutorange, süßlichen Gewürzen und einem Hauch Menthol. Mit Hinzu kommen Aromen von Birne, Pfirsich, Zitrone, geröstetem Brot und Vanille. Der Gaumen ist vollmundig, seidig, ausbalanciert und vielschichtig. Er zeigt große Frische und mineralische Tiefe, cremige Textur, ausgewogene Säure und einen langen Abgang, der von Zitrusfrüchten und subtilen Gewürznoten geprägt ist