Med en årlig produktion på cirka 700 000 flasker är Champagne Krug en av de mindre men mest prestigefyllda husen i Champagne. Sedan grundandet 1843 av Johann Joseph Krug står huset för kompromisslös kvalitet, hantverksmässig precision och konsten att perfekt assemblera. Idag leder Olivier Krug, barnbarns barn till grundaren, det traditionella champagnehuset, som är en del av lyxkonglomeratet LVMH.
Krug-filosofin
Johann Joseph Krug hade en tydlig vision: att producera den bästa champagnen år efter år – oberoende av förhållandena i en enskild årgång. För detta byggde han upp omfattande lager av reservviner från olika vingårdar och årgångar. Hans cuvéeer är inte årgångsprodukter, utan konstnärliga kompositioner av druvsorter, vingårdar och årgångar. Krug jämförde sitt arbete med en musikalisk komposition, där varje vin är ett instrument som bidrar till det större hela. Han antecknade sina tankar i en liten röd anteckningsbok, som fortfarande förvaras i familjearkivet.
Traditionellt Hantverk och Högsta Precision
Krug står fortfarande för klassiskt champagnehantverk. Varje vingård fermenteras individuellt i begagnade 205-liters ekfat från Argonne eller östra Frankrike. Vinerna pumpas inte, utan dekanteras enbart genom gravitation och filtreras endast sällan. Som ett av de sista husen tillsammans med Alfred Gratien avstår Krug medvetet från malolaktisk jäsning. Detta bevarar vinernas friskhet och syra och ger dem exceptionell lagringspotential. Idag lagras reservvinerna i rostfria ståltankar i Laval – vilket gör Krug något fräschare, fruktigare och mindre oxidativt än tidigare.
Konsten att Assemblera och Krug Cuvéerna
Den stora konsten hos Krug ligger i assembleringen. Under de första decennierna producerade Krug ingen årgång. På 1920-talet ändrades cuvéeen och introducerades som Private Cuvée. Från 1978 heter den Grande Cuvée.
Grande Cuvée
Den består av cirka 120 basviner från upp till 10 årgångar. Dess mål: att bevara en konsekvent husstil som garanterar högsta kvalitet varje år. För detta används även viner från stora årgångar, som teoretiskt har potential för en årgång. Krug har enastående vingårdar och gamla vinstockar, och många vinodlare betraktar det som en ära att leverera druvor till Krug – inte minst eftersom huset betalar de högsta druvpriserna i Champagne.
Sedan 2016 visar Grande Cuvée ett nummer, börja med den 163:e. Det är den 163:e utgåvan av champagnen sedan husets grundande. Information om varje utgåva kan också erhållas genom att skanna Krug ID.
För att illustrera mångfalden i Grande Cuvée, här är en översikt över kända utgåvor (baserat på basåret för skörden, kompletterat med typiska egenskaper och betyg, där tillgängliga):
Utgåva
Basår
Sammansättning och Egenskaper
173:e Utgåvan
2017
Blandning av viner från 11 år; friskt, strukturerat med hög syra; Betyg: JS 97, WS 96.
172:e Utgåvan
2016
146 viner från 11 år (äldsta 1998); elegant, fruktigt med citrusnoter; RP 95, JS 97.
171:e Utgåvan
2015
131 viner från 12 år (äldsta 2000); balanserat, rostat med mogen frukt; WE 96, RP 95.
170:e Utgåvan
2014
195 viner från 12 år (äldsta 1998); nyanserat, friskt och rikt; WA 95, JS 97.
169:e Utgåvan
2013
146 viner från 11 år (äldsta 2000); strukturerat, citronaktigt med hög renhet; RP 95.
168:e Utgåvan
2012
Fruktbetonat, elegant med god lagringspotential; typiskt för varma år.
167:e Utgåvan
2011
Syrabetonat, friskt med mineralnoter.
166:e Utgåvan
2010
Rikt på frukt, krämigt med lång längd; Degorgerat efter 7 år.
165:e Utgåvan
2009
Varmt och generöst, med mogna aromer.
164:e Utgåvan
2008
Klassiskt strukturerat, hög syra; hög lagringspotential.
163:e Utgåvan
2007
Första numrerade utgåvan; fruktigt, balanserat med 37% reservviner.
162:e Utgåvan
2006
Intensivt, med tropiska noter och god komplexitet.
161:e Utgåvan
2005
Elegant, med fin bubbla och citrusaromer.
160:e Utgåvan
2004
Förföriskt, mjukt med blommiga nyanser.
159:e Utgåvan
2003
Moget och frodigt, med äppel- och citronnoter; 37% reserv.
158:e Utgåvan
2002
Moget, krämigt med hög friskhet; 42% reserv.
Tidigare utgåvor (före 158) finns, men är sällan numrerade och ofta samlarobjekt (t.ex. 155:e från 1990-talet). Utgåvorna speglar den kontinuerliga utvecklingen, där varje är en unik tolkning av husstilen.
Krug Vintage
Endast om, efter valet av basviner för Grande Cuvée, tillräckligt många fat återstår som återspeglar karaktären hos en årgång på högsta nivå, beslutar huset att producera en årgång. Det handlar inte om att reproducera en enhetlig dryckesupplevelse – som Dom Pérignon strävar efter – utan om att uttrycka karaktären hos det respektive året så rent och precist som möjligt.
Till exempel återspeglar Krug Vintage 2008 den klassiska strukturen och syran hos en traditionell Krug, medan årgången 2004 verkar mer elegant och förförisk.
Krug Årgångarna
1914 Nötig, delikat mousse, markerad syra
1919 Mycket torrt, oxidativt utan att vara oxiderat
1920 I århundradets år 1921 finns ingen Krug. 1920 är smörigt, mycket nötigt med markerad syra
1928 En legend. Fortfarande ganska ljus färg, nötig, rikt, fast och yngre än 1929.
1929 Frodig sötma, fruktkompott, choklad, valnötter och gran honung.
1932 Fortfarande med bubblor. Nötig och mycket torrt.
1934 Fortfarande med brioche och bakverksnoter, valnöt i eftersmaken.
1938 Glömd stor årgång. En gigantisk champagne. Choklad, mynta, tryffel, aprikos.
1945 är legendarisk i Champagne. Krug är nästan hård i sin mineralitet.
1949 Elegant med fruktiga noter och subtil sötma.
1953 Kraftfull, intensiv syra, undervegetation.
1955 Fast strukturerad, intensiv syra, blir rundare.
1959 Frodig, koncentrerad med äppel- och vanilj aromer, ingen brådska.
1961 Ljus färg, tryffel, nötiga rostade noter, knappt någon frukt.
1962 Oljig, superkoncentrerad, avtar.
1964 Syrabetonad, äpple och vanilj.
1966 Exotisk frukt och mycket charm
1969 Syrabetonad och fast.
1971 Honung, jordgubbar, toffee, harmonisk men inte så koncentrerad.
1976 Persikokompott och kaffe, mycket moget och harmoniskt, men väl utvecklat, låg syra.
1979 Perfekt harmoni, fullt utvecklat, stort.
1981 Harmoniskt, fruktigt, underskattat.
1988 Den största av de "yngre" årgångarna. Perfekt och med framtid.
1990 Den mogna mjuka stilen för året förbättras av Krug-strukturen.
1996 Underbara aromer men syran är fortfarande för dominant
2000 I detta mogna varma år är Krug fortfarande ung och lovar stort.
2002 Frodig, moget, koncentrerad med stor charm och mycket frukt.
2004 Ren elegans. Citronfrukt med fina, nötiga noter.
2006 Kraftfull, koncentrerad och redan förvånansvärt drickbar.
2008 visar sin klass efter många timmars luftning. Det är dock inte den mest charmiga, fruktigaste Krug-årgången.
2011 Ganska mjuk och en framgång för året.
2013 Ren citron, mycket intensiv syra. Behöver mycket tid.
Krug Genom Tiderna
Joseph Krug, ursprungligen från Mainz, lärde sig sitt hantverk hos det berömda huset Jacquesson innan han grundade sitt eget varumärke i Reims 1843. Efter hans död 1871 fortsatte hans son Paul Krug I huset. Trots världskrig och kriser förblev Krug ett familjeföretag – tills det blev en del av LVMH-gruppen 1999. Under Olivier Krug upplever huset idag en försiktig modernisering: mer frukt, mer öppenhet, men fortfarande kompromisslös kvalitet.
Champagne Krug kombinerar historia, hantverk och innovation som få andra hus. Varje flaska är resultatet av decennier av erfarenhet, hantverksmässig precision och en tydlig vision som har bestått i över 180 år.
Upptäck världen av Champagne Krug – Grande Cuvée, Vintage och exklusiva vingårdschampagner nu online på Alfavin att köpa.
