Philippe Gonet Champagne – Signature och Belemnita hos Alfavin
Det viktigaste i korthet
Philippe Gonet äger 20 hektar vinodlingar i Le Mesnil, Vertus, Oger och Montgueux. Egendomen har ett stort lager av reservviner och följer en klassisk, lätt oxidativ stil med nötiga och komplexa aromer. Under de senaste åren har stilen moderniserats: Signature Blanc de Blancs är en Grand Cru Champagne som efter några år i källaren utvecklar en fin harmoni av fruktiga och rostade toner. Roi Soleil kombinerar den rika frukten från mogna druvor med subtila ekrostade inslag. Årgångschampagnen kan vara utmärkt, men uppfyller inte alltid förväntningarna. Belemnita är den enda verkliga stjärnan bland Philippe Gonets champagner.
Vinodlingarna
Med 20 hektar är Philippe Gonet en av de större producenterna. Fyra och en halv hektar ligger i Le Mesnil-sur-Oger, resten främst i Vertus och Oger. Vinodlingarna sköts konventionellt, men bekämpningsmedel och gödsel används sparsamt enligt riktlinjerna för Haute Valeur Environnementale. Vinodlingarna i Grand Cru-lägena sköts för hand.
Philippe Gonet Cuvéer hos Alfavin
Hos Alfavin kan du för närvarande köpa två Blanc de Blancs-champagner från Philippe Gonet:
Signature
Signature framställs av Chardonnay från Côte des Blancs och Montgueux. Den jäses i ståltankar, där den också genomgår malolaktisk jäsning. Den har en dosage på 6 g/l och lagras två till tre år på jästfällningen. Andelen reservviner är cirka 30 %.
Belemnita
Belemnita kommer från mycket gamla vinrankor i Le Mesnil-sur-Oger. Den första parcellen, Mont-Joly, planterades 1960, och den andra, Les Hauts-Jardins, redan 1929. Skördarna är extremt små, och endast omkring 2 500 flaskor produceras. Vinet jäses i tank med malolaktisk jäsning. Belemnita kombinerar mineralisk intensitet med stor elegans. Det ger ingen omedelbar “wow”-effekt, utan är aromatiskt diskret och subtilt. Det har dock potential att utvecklas vackert under de kommande 15 åren och uppnå en silkeslen fyllighet och aromatisk komplexitet.
Egendomens historia
Familjen Gonet har odlat vin i Champagne i sju generationer. Familjen är vidsträckt och är till exempel släkt med Michel Gonet i Avize. År 1910 grundade Charles Gonet sin egen egendom i Le Mesnil-sur-Oger.
Charles var en talangfull vinmakare som snabbt nådde framgång hos en växande kundkrets. På 1950-talet fick hans son – också han med namnet Charles – framgång i den parisiska gastronomiska världen och var vän med Lucas Carton. År 1971 gick hans son Philippe in i verksamheten. Som agronom och oenolog ombildade han företaget 1972 till Champagne Philippe Gonet. Under Philippes ledning utvecklades egendomen till en respekterad producent av Blanc de Blancs-champagner.
Philippe Gonet gick oväntat bort 1990. Pierre och Chantal Gonet var bara 22 respektive 23 år gamla när de tog över ansvaret för egendomen.
