Personlig rådgivning
Louis Roederer & Cristal
Louis Roederer är berömd för Cristal, som skapades 1876 för Alexander II och försvann efter revolutionen. I början av 1950-talet återlanserades den med årgången 1945, och den blev då för första gången fritt tillgänglig.
Efter oktoberrevolutionen återuppfinner sig Louis Roederer med icke-årgångs-champagne (NV) och blir framgångsrik i den lägre prisklassen.
Med övergången till biodynamisk odling och det minutiösa arbetet av källarmästaren Jean-Baptiste Lécaillon etablerar sig Roederer bland de kvalitativt ledande husen i Champagne.
Huset grundades 1776 i Reims som Dubois Père & Fils. År 1833 tar Louis Roederer över huset från sin farbror. Sex år efter hans död ändrar hans son Louis II husets namn till ”Louis Roederer”.
Huset är fortfarande i familjeägande och leds i sjunde generationen av Frédéric Rouzaud.
Roederer-stilen kännetecknas av mineralisk friskhet, komplexitet och krämig elegans. Jämfört med Bollinger har Roederers champagner mindre kraft och volym, men påminner om Pol Roger i mineralitet och charm. Vaniljtoner kommer delvis från lagring på ekfat och delvis från lång lagringstid. Särskilt framträdande är Cristal, Vintage Blanc de Blancs och årgångschampagnerna. Cristal lagras vanligtvis sex år på jästfällningen. Den årliga produktionen överstiger tre miljoner flaskor, som distribueras internationellt, varav 300 000 till 500 000 flaskor är Cristal.
Napoleons armé för champagnen till Ryssland. Tsarens officerare ockuperar Reims under de napoleonska krigen och Rysslands kärlek till champagne börjar flamma upp.
Från och med då dricker Alexander I endast champagne – närmare bestämt Veuve Clicquot.
Vid Tre kejsares middag på Café Anglais presenterar Louis II Roederer årgången 1847 i en genomskinlig blyglasflaska tillverkad av en belgisk glasmästare. Alexander II blir så imponerad att han beställer detta champagne för eget bruk. Först 1876 blir presentationen perfekt och Cristal sätts officiellt i produktion.
Flaskorna är av äkta kristallglas för att kunna upptäcka eventuellt gift, och flaskornas botten är platt. Utöver hög dosage tillsätts även gul Chartreuse i cuvén: Cristal ser ut som flytande guld. Även om Alexander mördas 1881, fortsätter Cristals framgång obruten och denna era tar slut först med oktoberrevolutionen 1917.
Vid lanseringen 1953 är Cristal 1945 en Brut-champagne, men jämfört med de nötiga, strängare aromerna hos Dom Pérignon och Bollinger Vintage uppvisar den exotisk frukt och en fin karamellsötma i avslutningen, tillsammans med vaniljtoner.
Under de senaste tio åren har Cristal blivit mer mineralisk och precis och inte längre riktigt lika krämig. Idag är det en cuvée från 45 Grand Cru-parceller. Sedan 2012 produceras den uteslutande av biodynamiskt odlade druvor.
Under de senaste decennierna har Roederer stärkt sin position bland de ledande husen. Kvaliteten bygger på druvor från goda lägen. Sedan 1999 är Jean-Baptiste Lécaillon chef de cave och har förbättrat arbetet i vingården för att höja druvkvaliteten. Det pågår en växande övergång till ekologisk odling; sedan 2012 består Cristal uteslutande av organiskt odlade druvor. Lécaillon använder nya ekfat i olika storlekar och undviker malolaktisk jäsning i vissa viner för att bevara friskheten. Beslut om jäsning (i tank eller fat) och malolaktisk jäsning fattas individuellt beroende på läge och vin.
För hundra år sedan var Roederer det tredje största champagnehuset och starkt exportinriktat.
På så sätt förlorar huset kort efter revolutionen inte bara Ryssland utan även sin näst viktigaste marknad, USA. Från 1920 gäller förbudslagstiftningen. Även i Europa råder ekonomisk kris.
Därför skapar Léon Olry-Roederer på 1920-talet en prisvärd NV-champagne som blir en enorm framgång för huset. På 1930-talet är marken så billig efter filloxerans härjningar att änkan Camille Olry-Roederer kan förvärva stora arealer av de bästa vingårdarna. Dessa ligger i berömda lägen: Aÿ, Hautvillers, Cumières, Louvois, Verzy, Verzenay, Vertus, Avize, Cramant, Chouilly och Le Mesnil.