Charles Heidsieck

Sammanfattning

Champagnehuset Charles Heidsieck är ett av de mest traditionella och respekterade i Champagne-regionen. Grundat 1851 av Charles-Camille Heidsieck, en visionär vinmakare och entreprenör som senare blev berömd i USA som "Champagne Charlie", är huset känt för en silkeslen, opulent stil med aromer av citron och rostat bröd, resultatet av lång jästfällning och en hög andel reservviner. Idag hyllas Charles Heidsieck särskilt för sina årgångschampagner och den legendariska Blanc des Millénaires – en cuvée som betraktas som en av de finaste Blanc de Blancs i Champagne.

Mycket har förändrats hos Charles Heidsieck genom åren, och tyvärr inte alltid till det bättre – ofta obemärkt eller outtalat inom vinvärlden. På Alfavin tar vi en närmare titt på myten om Charles Heidsieck: Vad gjorde det till ett av de bästa husen vid sidan av Krug och Bollinger i decennier, och vad hände sedan?

Charles Heidsiecks stil

Charles Heidsieck kännetecknas av en extremt lång jästfällning som ger champagnerna en krämig textur, fin mousse och komplexa aromer av brioche, nötter och torkade frukter. Till skillnad från många andra hus används här medvetet en mycket låg dosage för att bevara den naturliga friskheten och mineraliteten. Pinot Noir ger struktur och djup, Chardonnay bidrar med elegans och friskhet. Stilen är harmonisk, mångskiktad och alltid inriktad på lång livslängd.

Historia och tradition

Charles-Camille Heidsieck, sonson till grundaren av Heidsieck & Cie, grundade sitt eget hus 1851. Känd som "Champagne Charlie" gjorde han huset populärt i USA och lade grunden för det internationella ryktet. Källarna i Reims, som ligger djupt under staden, erbjuder idealiska förutsättningar för lång jästfällning. Efter flera ägarbyten förvärvades Charles Heidsieck 1985 av Rémy Cointreau och drivs sedan 2011 av EPI-gruppen. Husets filosofi förblir oförändrad: kvalitet före kvantitet.

Vinifikation och lagring

Charles Heidsieck arbetar uteslutande med druvor från Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Basvinerna fermenteras i rostfria tankar och delvis i små ekfat. Malolaktisk fermentering genomförs fullt ut för att uppnå en krämig textur. Den andra fermenteringen och den långa jästkontakten sker i de historiska källarna – många champagner lagras 5 till 10 år och längre på jästfällningen. Dosagen är medvetet låg för att betona den naturliga friskheten och mineraliteten.

Charles Heidsiecks bästa cuvées

Blanc des Millénaires

Prestige-cuvéen Blanc des Millénaires är en av de bästa Blanc de Blancs i Champagne. Den består uteslutande av Chardonnay från de bästa Grand Cru-lägena i Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger). Den långa jästfällningen ger den en krämig textur, fin mousse och komplexa aromer av citrusfrukter, vita blommor, brioche och nötter. Blanc des Millénaires betraktas som en av de mest eleganta och lagringsbara champagnerna.

Brut Réserve

Brut Réserve är husets klassiska non-vintage-cuvée. Med en hög andel reservviner (upp till 40 %) och lång jästfällning erbjuder den en perfekt balans mellan friskhet, frukt och komplexitet. Aromer av citrusfrukter, brioche, rostade mandlar och fin mineralitet gör den till en av de bästa instegschampagnerna i premiumklassen.

Champagne Charlie

Champagne Charlie är en hyllning till grundaren Charles-Camille Heidsieck. Denna cuvée är fruktbetonad, elegant och mycket tillgänglig. Den kombinerar friskheten från Côte des Blancs med strukturen från Montagne de Reims och passar utmärkt som aperitif eller till lätta rätter.

Charles Heidsieck genom tiderna

Charles Heidsieck förenar en lång tradition med modern precision. Huset har alltid fokuserat på kvalitet framför kvantitet och är ett av de få som fortfarande praktiserar mycket lång jästfällning. Husets filosofi består: Champagne med stor elegans, komplexitet och lång livslängd. Under ledning av Cédric Thiénot förs traditionen vidare – med respekt för det förflutna och blick mot framtiden.