Champagne Laurent Perrier – Elegans, friskhet och konsten att blanda
Sammanfattning
Laurent Perrier står för fruktiga, mineraliska och friska champagner vars aromprofil utvecklas långsamt. För att undvika oönskade oxidativa noter var huset det första i Champagne som helt övergick från ekfat till rostfria tankar vid lagring. Resultatet är precisa, klara och fint strukturerade viner med omisskännlig friskhet.
För vissa finsmakare kan ingången i Laurent Perriers sortiment verka lite ”rent”, lätt och syrabetonat – men med Grand Siècle visar huset vilken exceptionell djup och komplexitet dess filosofi kan skapa. Vid sidan av Krugs Grande Cuvée betraktas Grand Siècle idag som den mest kända non-vintage prestige-champagnen i världen.
Ursprung och historia – Nonancourt-eran
Familjen Nonancourt har präglat Laurent Perrier på ett avgörande sätt. I början av andra världskriget tog de över det då bankrutta huset, som fortfarande hette Veuve Laurent-Perrier & Co. 1948 började Bernard de Nonancourt med en produktion på endast 80 000 flaskor per år – vid hans död 2010 var det redan åtta miljoner. Under hans ledning blev Laurent Perrier efter Moët & Chandon det näst största champagnerhuset och ett synonym för innovation.
Stil och filosofi
Laurent Perrier står för fruktiga, mineraliska och friska champagner vars aromprofil utvecklas långsamt. För att undvika oönskade oxidativa noter var huset det första i Champagne som helt övergick från ekfat till rostfria tankar vid lagring.
Filosofin bakom Grand Siècle
Grand Siècle står för konsten att blanda perfekt. Istället för att begränsa sig till en enda årgång kombinerar Laurent Perrier de bästa egenskaperna från flera exceptionella skördar. För Edition 25 användes 60 % Chardonnay och 40 % Pinot Noir från nio renommerade Grand Cru. Denna blandning ger champagnen djup, precision och komplexitet.
Årgångarna 2008, 2007 och 2006 smälter samman till en harmonisk cuvée: 2008 ger struktur och elegans, 2007 friskhet och fina mandelnoter, medan 2006 bidrar med mogna, varma noter.
Hur Grand Siècle skapas
Sunder ledning av Michel Fauconnet satsar Laurent Perrier på absolut fruktrenhet. Vinifikationen sker uteslutande i rostfria tankar. Genom cirka tio års flasklagring vinner Grand Siècle i komplexitet utan att förlora friskhet. Malolaktisk jäsning genomförs fullt ut, vilket ger champagnen en silkeslen textur och balanserad syra.
Laurent Perrier idag
Laurent Perrier är ett synonym för innovation och högsta kvalitet. Med Grand Siècle har huset skapat en av världens mest kända och respekterade non-vintage prestige-champagner – en champagne som förenar elegans, friskhet och komplexitet i perfekt balans.
