De Sousa – Premium Champagne från Avize hos Alfavin
De Sousa är ett framstående champagnehus från Avize, känt för sina högkvalitativa cuvéer från Grand Cru-vingårdar. 3A är en höjdpunkt och kombinerar de tre prestigefyllda Grand Cru-terroirerna Avize, Ay och Ambonnay. Chardonnay-druvor från Avize på Côte des Blancs utgör cirka hälften av cuvéen, medan den andra hälften består av Pinot Noir från de berömda vingårdarna Ambonnay och Ay. Chardonnayrankorna är relativt unga, medan Pinot Noir-stocken härstammar från 1950-talet. Basvinerna lagras till hälften i rostfria ståltankar och till hälften i relativt nya ekfat, vilket resulterar i en champagne med aromer av citrusfrukter, ananas, hallon, smöriga toner och subtil kryddighet från ek.
Historia och familj
Eric de Sousa utvecklade egendomen från 1986 och etablerade den som ett av de ledande namnen i Avize, samtidigt som han konverterade vingårdarna till ekologisk odling. Efter hans bortgång i januari 2023 tog hans son Valentin över ansvaret för källaren. Hans syster Julie ansvarar för vingårdarna och har ett särskilt engagemang för biodynamisk odling. Charlotte, den äldsta systern, sköter försäljning, marknadsföring och administration. Idag anses De Sousa vara en av de främsta producenterna i Avize, strax efter Jacques Selosse och Agrapart.
Top-Cuvéer och vinifiering
Brut Tradition
Denna De Sousa-champagne består av 50 % Chardonnay från Grand Cru-vingårdar på Côte des Blancs, inklusive Avize, Le Mesnil, Oger, Cramant och Chouilly, kompletterat med 40 % Pinot Noir från Essoyes och 10 % Pinot Meunier från Mardeuil. De gamla kalkstensjordarna tillåter djup rotpenetration, vilket gör att stockarna transporterar betydande mineraler till druvorna. Även de yngre stockarna har en genomsnittsålder på 25 till 30 år. Biodynamisk odling håller skördarna låga, vilket bidrar till champagnens höga kvalitet.
Reserve Blanc de Blancs
För denna Cuvée används Chardonnay-druvor från Grand Cru-vingårdarna Avize, Cramant, Oger och Le Mesnil, som vinifieras i rostfria ståltankar. Malolaktisk jäsning tillåts, vilket ger vinet ytterligare reducerade aromer från jästautolys. Även om det är utsökt vid lansering rekommenderar vi att lagra det i tre till fem år för att fullt ut njuta av komplexa aromer och krämig textur.
Pinot Noir från gamla stockar i Grand Cru Ambonnay lagras i tio månader i nya ekfat och buteljeras med noll dosage. I det mogna årgångsvinet 2018 visar det inbjudande aromer av körsbär, pepparkaka, mandel, plommon, fallfrukt, rostat bröd, valnöt, skogsjord, svamp och en touch av ekkrydda. Paletten är silkeslen, välbalanserad och betonar kropp och koncentration.
Caudalies Blanc de Blancs
Caudalies kombinerar hälften äldre reservviner med hälften från årgång 2020. Efter tre och ett halvt års lagring på jäst visar den vanilj- och kryddtoner, gula frukter och citron. Med tiden blir den mer mineralisk och precis, med aromer av ingefära, kanel, rabarberkompott och persika. Champagnen balanserar mineralitet, mogen frukt och komplex krydda på ett harmoniskt sätt.
De Sousa representerar precisa, mineraldrivna och harmoniska champagner som kombinerar friskhet med komplex aromatik och intar en topposition bland Grand Cru-husen i Avize.
