Hugues Godmé – biodynamiska champagner från Verzenay hos Alfavin

Hugues Godmé är en familjeägd vingård i Verzenay, i norra Montagne de Reims. Huset producerar enbart champagne från sina egna vingårdar, som odlas ekologiskt och biodynamiskt. Vinerna kännetecknas av tydlig struktur, mineralisk spänning, låg dosage och en stark terroirkaraktär. Hos Alfavin hittar du de viktigaste cuvéerna från Hugues Godmé.

Det viktigaste i korthet

• Vingårdar: Verzenay, Verzy, Villers-Marmery, Beaumont-sur-Vesle
• Vingårdsareal: cirka 7 hektar
• Druvsorter: cirka 70 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 5 % Pinot Meunier
• Odling: certifierat ekologisk och biodynamisk (Demeter)
• Produktion: omkring 50 000 flaskor per år

Champagnernas stil

Hugues Godmé producerar strukturerade, terroirdrivna champagner med precis syra och tydlig mineralitet. Beroende på årgång visar vinerna toner av mogna till gröna äpplen, citrus, hasselnöt och brioche. Jäsning och lagring sker ofta i använda ekfat som ger diskreta toner av ek. Trots lång lagring på jästfällningen, vilket ger en fin mousse, är vinerna inte uttalat fruktiga eller rostade i ung ålder – typiskt för ekologiska odlarchampagner. De visar tydlig struktur, frisk syra, precis mineralitet, diskret frukt samt bröd-, jäst- och briochetoner, ibland med inslag av mandel eller hasselnöt. Texturen kan vara fast och slank, men i de bästa cuvéerna även fylligare och krämigare. Ingenting döljs av dosage, som ligger mellan Extra Brut och Brut Nature.

Vingårdar och vingårdsarbete

Vingårdarna ligger främst i Grand Cru-lägen i Verzenay och Verzy, men även i Beaumont-sur-Vesle och Villers-Marmery. Jordarna består av kalkrik krita med ett lager av lera, typiskt för Montagne de Reims. Odlingen följer biodynamiska principer med fokus på jordhälsa, biologisk mångfald och manuellt arbete. Raderna mellan vinrankorna hålls gröna för att förbättra marklivet och skydda mot erosion.

Vinframställning och källarteknik

• Selektiv handskörd och varsam pressning av hela klasar.
• Vinifiering per parcell för att bevara terroirens särdrag.
• Delvis jäsning och lagring i använda ekfat och rostfritt stål beroende på cuvée.
• Ingen eller endast delvis malolaktisk jäsning för att behålla friskhet och spänning.
• Lång lagring på jästfällningen (3–8 år beroende på cuvée).
• Låg dosage, vanligtvis mellan 0–4 g/l, för att framhäva ursprung och mineralitet.

Historia

Familjen Godmé har odlat vin i Verzenay i fem generationer. Hugues Godmé tog över gården på 1990-talet och övergick gradvis till ekologisk och senare biodynamisk odling. År 2006 separerade han från den tidigare familjeegendomen Godmé-Sabine. Sedan dess produceras alla viner under eget namn, med fokus på precision och hållbarhet.

Slutsats

Champagne Hugues Godmé står för biodynamiskt framställda Grand Cru-champagner med tydlig, mineralisk profil och hantverksmässig precision. Kombinationen av gamla vinstockar, kalkrika jordar och lång lagring på jästfällningen ger vinerna djup och lagringspotential. Hos Alfavin kan du köpa Hugues Godmé 2008 – en autentisk terroirchampagne från Verzenay.