- En stor champagne som tillsammans med Winston och Cristal intar toppen av årgången
- Redan förvånansvärt god att dricka men med stor potential
Richard Juhlin skriver på sin sida Champagneclub.com: En av de mest stilfulla champagnerna i alla kategorier. En av de verkliga stjärnorna bland årgångarna. Röda frukter, gianduja och jordiga, kryddiga toner kännetecknar denna champagne som redan nu är mycket njutbar.
Champagnehuset Deutz grundades 1838 av två tyska emigranter från Aachen: William Deutz och Pierre-Hubert Geldermann. Trots sin unga ålder hade William värdefull kunskap från sin lärlingstid hos det välrenommerade huset Bollinger. De grundade sitt företag direkt i Ay, hjärtat av Champagne, med ambitionen att endast producera högsta kvalitet.
Under första världskriget konfiskerades Deutz tyska filial i Hagenau i Elsass. När Elsass återgick till Frankrike delades huset: Deutz-Geldermann flyttade sin bas till Breisach, medan William Deutz stannade kvar i Ay. År 1993 köptes Deutz slutligen upp av Louis Roederer.
Även om Pinot Noir dominerar, utmärker sig Deutz genom elegans, finess och en precis mineralitet. Perlagen är särskilt fin och mjuk.
Vid vinifieringen och lagringen av vinerna använder Deutz, till skillnad från Roederer, konsekvent rostfria ståltankar. Detta gör att rostade aromer inte kommer från trä, utan från en lång jästlagring (autolys), som ger champagnen aromer av rostat bröd, nybryggt kaffe samt rostade hasselnötter och mandlar. Särskilt för William Deutz ger den långa lagringstiden en exceptionell krämighet och textur som harmonierar perfekt med de rökiga Pinot Noir-tonerna och den citronfriska Chardonnay-karaktären.
