- Fantastisk aromprofil, detaljer nedan
- Elegans, charm och djup
- Drickfönster 2025 till 2050 eller längre, om din källare är lika bra som vår
Dom Pérignon 2008 – Elegans, charm & djup
Provning
Dom Pérignon 2008 imponerar med en fin balans mellan kraft, friskhet och elegans. Aromer av rostade mandlar, brioche, citrusfrukter, aprikos och mirabelle förenas med silkeslen textur och precis syra. Mineraliteten ligger djupt i vinet och ger det energi – en champagne med djup och lagringspotential.
För vem passar 2008?
2008 är redan en fascinerande njutning. Den långa jästlagringen ger en silkeslen gom, men om man älskar det extra krämigt är 2002 och 2004 ännu bättre. 2008 har fortfarande en uttalad salt-mineralisk kittling. 2008 är idealisk för samlare och kännare som vill följa dess utveckling över decennier.
Årgångens särdrag
2008 anses vara en av de bästa årgångarna under de senaste decennierna. Den förenar mognaden från 1990 med strukturen från 1996. Sommaren är sval och med lite solsken. Syran förblir hög. Tack vare den milda, torra hösten når druvorna ändå hög mognad. Den långsamma mognaden bidrar till komplexa, ädla aromer.
Drickmognad
Redan imponerande idag, men med stor potential: idealisk från 2028, drickfönster till minst 2050, om man har en vettig källare.
Editioner
Förutom den klassiska versionen finns Luminous Edition (med LED), Artist Edition (Lenny Kravitz) och den sällsynta Legacy Edition – innehållsmässigt identiska, bara med annan design.
Alternativ
Om du föredrar en mjukare gom och utvecklade aromer passar 2002, 2004. 2006 är ett bra val om du uppskattar kraft.
Läs recensioner på Cellar Tracker.
