Personlig rådgivning
De intensiva frukt- och nötiga tonerna skapar genast en djup känsla av välbehag. Efter en timme i glaset vinner den ännu mer djup. Hasselnöt, mirabell, apelsinskal, äpple och pepparkaka är bara några av de komplexa nyanserna i denna rika och mångfacetterade arompalett.
På tungan möter medelfyllig kropp en imponerande koncentration. Den salta mineraliteten och den livliga syran från årgången är redan harmoniskt vävda in i en krämig textur. Den är fantastisk att dricka redan nu – och lovar ännu mycket mer framöver.
2008 är ett år av ytterligheter och tålamod. En sval och omväxlande sommar gav få förhoppningar om storhet – men en ovanligt varm september räddade skörden och gav perfekt mognad. Med kalla nätter i september kombinerar 2008 mycket höga sockerhalter med lika hög syra. Den långsamma mognaden har skapat komplexa, djupt lager-på-lager-aromer. Struktur och syra kräver tid – och belönar rikligt den som ger den.
Inom Winston Churchill-serien bildar 2008 tillsammans med 2002 det starkaste paret i detta millenium. Men även 2002 är fortfarande ung.
För äkta mognad är 1995 eller 1985 i perfekt form. 1996 och 1999 är också fortfarande unga. Sir Winston Churchill produceras i små mängder, så äldre årgångar är särskilt svåra att hitta och därmed dyrbara.
Vinifieringen är medvetet enkel – tank istället för fat, inga uppseendeväckande effekter. Det som gör Winston Churchill så speciell ligger någon annanstans: i vinrankorna själva.
Pol Roger använder uteslutande druvor från rankor som planterades före Winston Churchills död 1965. Dessa gamla rankor är idag minst 61 år gamla, i genomsnitt över 80. Gamla rankor ger mindre skörd, men betydligt mer koncentrerade druvor med en komplexitet och mineraldjup som yngre planteringar helt enkelt inte når upp till.
Stilmässigt går Sir Winston Churchill sin egen väg: utan Bollangers oxidativa toner, utan Dom Pérignons markerade reduktiva jästtoner – den står för sig själv: nötig och komplex, men med fruktig charm; mineralisk men krämig och elegant.
Winston Churchill avled 90 år gammal 1965 i London. Det tog nästan 20 år innan cuvén uppkallad efter honom lanserades 1984 på Blenheim Palace, familjens stamgods.
I de 17 årgångar som följt efter 1975 har varken tillverkning eller stil förändrats nämnvärt. De nötiga tonerna har här inte den kärva stränghet som präglar oxidativt fatlagrade champagner. Hasselnöt, pepparkaka, kanel och honung är vävda in i en charmig frukt. Munkänslan är krämig.
Endast utseendet har förändrats. Fram till årgång 1995 var flaskor och etuier svarta med guldskrift och ornament. Denna design var ett tecken på sorg över denna extraordinära person som nästan av en slump hamnade i politiken. Vi visar en bild av 1979:an som illustration. Från 1996 och framåt påminner etiketterna om marinen: mörkblå med silver- och mörkröda accenter.
Hos Pol Roger förblir cuvén en hemlighet. Christian de Billy – en av de många ättlingar som arbetar för huset – avslöjar dock att man från och med 2002 ökade andelen Pinot Noir till nära 90 %.
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare