- Enorm potential
- Imponerande, men bättre att vänta
Cristal 2008 är fortfarande mycket ung men verkar ha alla komponenter för att bli måttet på den perfekta Cristal. Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon anser åtminstone det. Den motsvarar hans ideal: Den mineraliska friskheten och energin är exceptionell. Andra stora Cristal-årgångar som 2002 och 2012 har inte denna intensitet. Louis Roeder har gjort stora framsteg i vingården de senaste åren. Övergången till ekologiskt jordbruk följs av en ännu intensivare vinranksvård. Alla åtgärder måste ske snabbt. Möjligheten att senare lösa problem kemiskt finns inte. Cristal produceras till 100 % från Louis Roederers egna Grand Cru-lägen. Upp till 45 parcelar finns att välja på. Årgång 2008 var druvorna perfekta överallt, men för cuvéen valdes 35 parcelar ut. De 60 % Pinot Noir från mycket mineralrika lägen i Verzenay, Verzy och Beaumont sur Vesle präglar Cristal. Andra hus som Bollinger och Pol Roger använder fler druvor från varmare Pinot Noir-lägen, som i Cristal knappt spelar någon roll med tre små parcelar i Ay. De 40 % Chardonnay kommer från Carmant, Avize och Le Mesnil sur Oger. Chardonnay bidrar med citronaromer och syra. Ungefär en fjärdedel av vinerna har lagrats på ekfat. Cristal 2008 degorgerades i oktober 2016.
I doften visar sig citron, kandiserade citrusfrukter, aprikos, persika, tropiska frukter, honung, brioche, mandel, rostat bröd, mineraliska och florala toner. Smaken är intensiv, koncentrerad, med vibrerande syra; präglad av en tydlig mineralitet och sälta som ger friskhet och enorm längd.
Cristal är frukten av ett särskilt årgång. Blomningen misslyckas och fenomenet Millerandage uppträder, där många små bär bildas. För Pinot Noir är detta en kvalitetsfaktor som inte får underskattas. Sommaren är torr men oftast molnig och sval. Genomgående soligt väder i september ger perfekt mogna druvor.
