Personlig rådgivning
Cristal 2012 är en av de sällsynta årgångar som omedelbart betraktas som legendarisk – en champagne som förenar kraft och elegans, mognad och nervig friskhet i perfekt harmoni. Den visar direkt volym och en silkeslen, krämig textur som bärs upp av de mogna Pinot Noir-druvorna, men förblir extremt spänningsfull och precis tack vare en rakbladsvass, nästan salt kritmineralitet. Som den första helt biodynamiskt odlade Cristal markerar den en milstolpe för huset Roederer.
2012 var ett av de svåraste och mest komplicerade åren i Champagne. Efter en oberäknelig vår med frost och omväxlande väder följde en kontinental sensommar och höst med rikligt solljus och svala nätter. De låga skördarna orsakade av det ostadiga vädret, kombinerat med de kontinentala förhållandena i slutet av säsongen, ledde till ovanligt höga mognadsgrader. Druvorna uppnådde en sällsynt koncentration samtidigt som de behöll en utmärkt syrastruktur – idealiskt för kraftfulla, strukturerade och mycket långlivade champagner.
Just nu dominerar mogna citrusfrukter, stenfrukt, varma rostade toner och krämig textur. Med fortsatt lagring framträder intensivare brioche-, hasselnöt- och honungstoner, medan den nerviga mineraliteten utvecklas till en ännu finare, salt elegans. Moussen blir alltmer krämig och avslutningen längre. Denna kontrollerade mognad med spänning mellan fyllighet och precision är typisk för de största Cristal-årgångarna och lovar ett mycket långt och magnifikt drickfönster.
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare