Personlig rådgivning
100% Chardonnay · 100% Grand Cru · Degorgerad april 2022 · 9 g/l Dosage · Drickfönster till 2042+
Taittinger Comtes de Champagne 2012 är världens första Prestige Cuvée tillverkad av 100% Chardonnay – och en av de få champagner som ger en stor upplevelse både ung och som vinner enorm komplexitet under decennier. Den som vill köpa Comtes de Champagne 2012 får husets typiska krämiga och fylliga stil på toppen av sin tillgänglighet.
Kort svar för köpare: Efter den mineraliska och fasta 2008 och den slanka 2011 återvänder 2012 till husets opulenta stil: krämig, fyllig, intensivt fruktig – precis det som Comtes de Champagne har varit världsberömd för sedan första årgången 1952. Bland alla Prestige Cuvée i Champagne har Comtes de Champagne det bredaste drickfönstret.
Årgång 2012 började besvärligt: En frostnatt i mars avbröt den tidiga växtsäsongen, sena froster i maj minskade skördeutfallet och hagel i april orsakade ytterligare förluster. Sommaren gav däremot intensiv solsken med varma temperaturer utan extrem hetta – något som är en raritet i Champagne idag. De låga skördarna och det soliga vädret skapade mycket mogna och koncentrerade mustar med bra syra och exceptionell fruktsötma.
Det som gör Comtes 2012 speciell är att den förenar den krämiga opulensen i husstilen med en livlig syra som lovar lång utveckling. De fem Grand Cru-byarna på Côte des Blancs – Avize och Le Mesnil för struktur och spänning, Cramant och Oger för generös frukt, Chouilly för rundhet – bildar en cuvée som redan idag charmar och som om tio–tjugo år kommer att visa ännu mer komplexitet.
Ung och hänförande: citron, exotiska frukter, vanilj, rostat bröd och rostade mandlar präglar doften. 2012 är redan mindre präglad av jästlagringen och visar en vacker aromutveckling. Med tiden tillkommer nötiga toner till de rostade dofterna; om cirka tio år dyker doften av nyrostat kaffe upp.
Krämig, fyllig, intensivt fruktig – den typiska Comtes-stilen på sitt mest tillgängliga plan. Den nästan söta fruktfylligheten bärs upp av den karaktäristiska mineraliteten från Côte des Blancs och balanseras perfekt av en livlig syra. Efter 20 år utvecklas toner av honung, karamell, balsamiska noter, tryffel och kandrerad citronskal – en komplexitet som är typisk för mogna Comtes-årgångar.
Comtes de Champagne 2012 dricker sig redan idag förvånansvärt bra. Drickfönstret sträcker sig till 2042 och längre. Bland alla Prestige Cuvée i Champagne har Comtes de Champagne det bredaste drickfönstret – även efter 50 år kan de bästa årgångarna fortfarande imponera.
Den som vill uppleva den krämiga och fruktiga husstilen redan nu gör helt rätt i att välja 2012. Den som föredrar mineralisk energi och koncentration hittar ett bättre alternativ i 2013. Tålmodiga finsmakare med lång horisont väljer 2006 eller 2008 – atypiska för Comtes, men strukturellt starka.
Taittinger äger 288,8 hektar vingårdar – nästan uteslutande klassificerade som Grand och Premier Cru. Chardonnayn till Comtes de Champagne kommer enbart från egna parceller i de fem Grand Cru-byarna på Côte des Blancs. Endast musten från den första pressningen används.
Sedan 1988 får 4–5% av basvinerna mogna i tre till sex månader på ekfat från Allier- och Limousinskogarna – främst viner från Chouilly. De 225-liters faten kommer från Séguin Moreau och Tonnellerie Rousseau, och en tredjedel förnyas varje år. Detta ger vinet en subtil rostad djup utan att träet tar över.
Vinet lagras sedan i nio år i de 18 meter djupa kritkällarna hos Saint-Nicaise i Reims – ett UNESCO-världsarv. Här utvecklas den karaktäristiska fina moussen och den krämiga texturen. Degorgeringen sker för hand à la volée och dosagen ligger på 9 g/l.
Comtes de Champagne är världens första Prestige Cuvée tillverkad av 100% Chardonnay. Claude Taittinger lanserade den första årgången (1952) år 1962. Inspirationen kom från Thibaut IV – greve av Champagne, korsriddare, poet och sångare – som förenade styrka med skönhet. Precis detta princip skulle Prestige Cuvéen också förkroppsliga: kraft förenad med elegans.
Produktionsmängden hålls medvetet låg: I bra år produceras endast cirka 100 000–120 000 flaskor – vilket motsvarar ungefär 2% av Dom Pérignons produktionsvolym. I den exceptionella årgången 2002 producerades bara en fjärdedel av den vanliga mängden för att behålla den önskade syrstrukturen.
När degorgerades Comtes de Champagne 2012?
Comtes de Champagne 2012 degorgerades i april 2022 – för hand à la volée, efter nio års lagring på jästfällningen i kritkällarna hos Saint-Nicaise i Reims.
Är Comtes de Champagne 2012 drickfärdig nu?
Ja – 2012 dricker sig redan idag förvånansvärt bra och visar den typiska krämiga och fruktiga Comtes-stilen. Drickfönstret sträcker sig till 2042 och längre.
Vad är skillnaden mellan Comtes de Champagne 2012 och 2013?
2012 representerar den klassiska krämiga och fruktiga husstilen – tillgänglig och opulent. 2013 är mer intensivt mineralisk och koncentrerad – för kännare som föredrar struktur och spänning.
Varför är Comtes de Champagne så sällsynt?
Produktionen är endast cirka 100 000–120 000 flaskor per årgång – ungefär 2% av Dom Pérignons volym. Druvorna kommer enbart från egna parceller i de fem Grand Cru-byarna på Côte des Blancs, vilket möjliggör en strikt selektion men begränsar mängden.
Vilka lägen ingår i Comtes de Champagne 2012?
Enbart de fem Grand Cru-byarna på Côte des Blancs: Avize och Le Mesnil-sur-Oger för struktur och spänning, Cramant och Oger för generös frukt, Chouilly för rundhet och smältbarhet.
Hur länge kan man lagra Comtes de Champagne?
Bland alla Prestige Cuvée i Champagne har Comtes de Champagne det bredaste drickfönstret. Stora årgångar som 1988, 1996 eller 2002 imponerar fortfarande efter 30–50 år. 2012 är utformad för att dricka väl fram till 2042 och därefter.
→ Alla detaljer om Comtes de Champagne: årgångar, tillverkning & historia
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare