Personlig rådgivning
Även denna Comtes understryker ambitionen att vara den krämigaste och mest attraktiva av alla Blanc de Blancs. Den slanka 2011 och den mineraliska, stramt strukturerade 2008 avviker något.
Växtsäsongen började tidigt men avbröts i mars av en köldknäpp. Sena frostnätter i maj ledde till förlust av blommor och lägre skördeuttag. Hagel i april orsakade ytterligare skördeförluster. Sommaren bjöd på en kombination som i dag är ovanlig i Champagne: intensivt solsken och varma temperaturer utan extrem hetta. Det soliga vädret och de låga skördeuttagen gav mycket mogna, koncentrerade muster med god syra, dock tydligt under nivån från 2008. I Champagne talade man snabbt om en stor årgång. Efter den mineraliska och strukturerade 2008 är 2012 återigen en fyllig och krämig Comtes.
2012 är redan mindre präglad av lagringen på jästfällningen och visar en vacker aromatisk utveckling. Den nästan söta fruktigheten balanseras av en god syra som lovar en lång utveckling. Om några år kommer nötiga aromer att komplettera de rostade tonerna. Om cirka tio år tillkommer dofter av nyrostade kaffebönor. Vinet bör utan problem kunna lagras ytterligare 20 år och därefter påminna om honung, karamell, balsamiska toner, tryffel och kanderat citronskal.
→ Alla detaljer om Comtes de Champagne: årgångar, framställning och historia
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare