- Kroppsrik, komplex Pinot Noir-champagne
- Den sista klassiska Grande Dame före stiländringen
Aldrig tidigare efter det första året 1972 har La Grande Dame haft en så hög andel Pinot Noir som 2008: 92 %. I början dominerade Pinot under 70-talet men på senare tid har andelen Chardonnay stabiliserats kring knappt 40 procent. Först kommer de engelska orden: bold och flamboyant i åtanke. Utan tvekan har 2008:an kraften och den briljanta syrastrukturen från årgången, som beror på den svala men torra, soliga sommaren. Grande Dame 2008 består av Pinot Noir från Ay, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay och Chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger. Mineralrika lägen som Verzy och Verzenay ska dominera Pinot Noir-stilen. Dosagen är mycket låg med 3 g per liter. Vinerna har till stor del jästs och lagrats i ekfat, vilket praktiseras för första gången på 20 år. Grande Dame 2008 doftar återhållet av torkade fikon och aprikoser, mogna päron, hassel- och valnöt samt rökiga toner. Genom tio års jästlagring känns bubblorna krämiga. Denna årgång har en kittlande mineralitet och diskreta fruktiga aromer av citron. Nötiga aromer dominerar. Kroppen är fyllig och gommen silkeslen med fin mousse. Även tack vare den briljanta syran kommer den att kunna lagras i årtionden. Den är i början av sin utveckling och om man vill njuta av den nu är det bäst att öppna flaskan några timmar i förväg.
