De Sousa – Champagne di eccellenza da Avize su Alfavin
De Sousa è una prestigiosa maison di Champagne situata ad Avize, rinomata per le sue cuvée di altissima qualità provenienti dai vigneti Grand Cru. La cuvée 3A è un esempio straordinario, combinando i tre prestigiosi terroir Grand Cru di Avize, Ay e Ambonnay. Le uve Chardonnay provenienti da Avize sulla Côte des Blancs costituiscono circa la metà della cuvée, mentre l’altra metà è composta da Pinot Noir proveniente dai famosi vigneti di Ambonnay e Ay. Le viti di Chardonnay sono relativamente giovani, mentre le vigne di Pinot Noir risalgono agli anni ’50. I vini base vengono affinati per metà in vasche di acciaio inox e per metà in botti di rovere relativamente nuove, dando vita a uno Champagne con aromi di agrumi, ananas, lamponi, note burrose e sottili spezie di legno.
Storia e famiglia
Eric de Sousa ha guidato la tenuta dal 1986, trasformandola in uno dei nomi di punta di Avize e convertendo i vigneti all’agricoltura biologica. Dopo la sua scomparsa nel gennaio 2023, il figlio Valentin ha assunto la responsabilità della cantina. La figlia Julie gestisce i vigneti, con una particolare passione per la coltivazione biodinamica. Charlotte, la sorella maggiore, si occupa di vendite, marketing e amministrazione. Oggi De Sousa è considerata una delle migliori maison di Avize, subito dopo Jacques Selosse e Agrapart.
Top Cuvée e vinificazione
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Brut Tradition
Questo champagne è composto dal 50% di Chardonnay proveniente dai vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, tra cui Avize, Le Mesnil, Oger, Cramant e Chouilly, completato dal 40% di Pinot Noir da Essoyes e dal 10% di Pinot Meunier da Mardeuil. I vecchi suoli calcarei permettono un profondo radicamento, consentendo alle viti di trasportare importanti minerali nelle uve. Anche le vigne più giovani hanno un’età media di 25-30 anni. La coltivazione biodinamica mantiene basse le rese, contribuendo all’elevata qualità degli Champagne.
Reserve Blanc de Blancs
Questo champagne De Sousa proviene dai vigneti Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil e viene fermentato in serbatoi. La fermentazione malolattica è consentita, consentendo al frutto di sviluppare aromi ridotti aggiuntivi dall'affinamento sui lieviti. Si consiglia di conservare questo champagne da tre a cinque anni per godere appieno dei suoi aromi complessi e della sua consistenza cremosa.
Cuvée 3 A
Il 3A unisce i tre prestigiosi terroir Grand Cru di Avize, Ay e Ambonnay. Da Avize, sulla Côte des Blancs, provengono le uve Chardonnay, che costituiscono circa la metà della cuvée. L'altra metà è costituita da Pinot Noir, ottenuto dai famosi vigneti di Ambonnay e Ay. Mentre i vitigni Chardonnay sono relativamente giovani, i vitigni Pinot Noir risalgono agli anni '50. I vini base vengono affinati per metà in serbatoi di acciaio inossidabile e per metà in botti di rovere relativamente nuove. Il risultato è uno champagne con aromi di agrumi e frutti rossi con una delicata nota speziata di legno.
Blanc de NoirsA
Il Pinot Noir proveniente da vecchie vigne del Grand Cru Ambonnay viene affinato per dieci mesi in botti di rovere nuove e imbottigliato senza dosage. Nell’annata matura 2018 mostra aromi invitanti di ciliegia, pan di zenzero, mandorle, prugne, mele cadute, pane tostato, noci, sottobosco, funghi e una punta di spezie da legno. Il palato è setoso, equilibrato e mette in evidenza corpo e concentrazione.
Caudalies Blanc de Blancs
Il Caudalies Blanc de Blancs combina metà vini di riserva più vecchi e metà del millesimo 2020. Dopo tre anni e mezzo di affinamento sui lieviti mostra note di vaniglia e spezie, frutta gialla e limone. Con il tempo diventa più minerale e preciso, con aromi di zenzero, cannella, composta di rabarbaro e pesca. Lo Champagne bilancia armoniosamente mineralità, frutta matura e complessità speziata.
De Sousa rappresenta Champagne precisi, minerali e armoniosi, che combinano freschezza con aromi complessi, occupando una posizione di vertice tra le maison Grand Cru di Avize.
