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Champagne Bollinger – la potenza raffinata del Pinot Noir da Alfavin
La storica Maison Bollinger, fondata nel 1829, rappresenta l’eccellenza dello Champagne Pinot Noir: vini corposi, complessi e strutturati, fermentati in legno e caratterizzati da una profondità unica. Nel cuore della Montagne de Reims, dove le colline del sud si incontrano con la valle della Marna, si trova Aÿ – la culla storica della Maison Bollinger.
Aÿ è da secoli famosa per i suoi grandi Pinot Noir, un tempo apprezzati alla corte reale francese quanto i migliori Borgogna. Queste uve potenti e mature sono la base dello stile Bollinger: il fondatore Jacques Bollinger le unì ai più freschi Grand Cru di Pinot Noir e ai Chardonnay minerali della Côte des Blancs, creando cuvée di equilibrio e tensione perfetta.
Lo stile Bollinger – espressione di terroir e artigianalità
Vigneti e varietà
Bollinger possiede quasi 170 ettari di vigneti propri, una rarità in Champagne. Questo patrimonio copre la quasi totalità della produzione; solo per la Special Cuvée vengono acquistate uve da viticoltori selezionati. Nella La Grande Année confluiscono cru da 18 villaggi, con circa il 70% di Pinot Noir (Aÿ, Verzenay, Louvois) e il 29% di Chardonnay (Le Mesnil-sur-Oger, Cramant). Il risultato è un equilibrio perfetto tra potenza e freschezza.
Vinificazione e affinamento
Solo il mosto fiore viene utilizzato per la Grande Année. Dopo la decantazione a freddo, i vini base maturano in botti di rovere di quattro anni, che conferiscono rotondità senza eccessiva nota legnosa. La fermentazione malolattica avviene naturalmente, mentre ogni parcella viene vinificata separatamente. Il lungo affinamento sui lieviti (8–9 anni) dona cremosità e finezza, con dosaggio sempre basso (5–8 g/l).
La Bollinger R.D. – “Récemment Dégorgé” – condivide la stessa base ma resta in affinamento per 13–15 anni, raggiungendo una complessità straordinaria.
Lo stile Bollinger – potenza e freschezza
I Champagne Bollinger sono dominati dal Pinot Noir e dalla sua forza elegante. L’affinamento in legno genera note di noce, mela matura e nocciola, mentre la lunga permanenza sui lieviti regala aromi di brioche, caffè tostato e miele. Con l’invecchiamento emergono sentori di agrumi canditi e frutta secca. Sotto la guida di Denis Bunner, lo stile è oggi più preciso e fresco, pur mantenendo la profondità classica.
Le grandi cuvée Bollinger disponibili su Alfavin
La Grande Année – l’anima dei grandi millesimi
Dalla prima edizione del 1976 fino all’attuale La Grande Année, questa cuvée incarna la filosofia della Maison: equilibrio tra potenza e finezza, frutto e freschezza. Ogni bottiglia riposa almeno sette anni sui lieviti e viene remuata e degorgiata a mano.
Bollinger R.D. – Récemment Dégorgé
Ideata da Lily Bollinger negli anni ’60, la R.D. unisce la complessità di un lungo invecchiamento con la freschezza del dégorgement recente. È la versione più profonda e longeva di La Grande Année – cremosa, setosa e complessa.
Serie PN – omaggio al Pinot Noir
Con la serie PN (ad esempio PN VZ15, PN AYC18, PN VZ19), Bollinger celebra la diversità dei suoi terroir di Pinot Noir. Cuvée moderne, precise e strutturate, che mostrano la purezza e la potenza del vitigno in uno stile più accessibile.
Special Cuvée
La Special Cuvée è la firma della Maison – uno Champagne ampio e fruttato, con note tostate di nocciola e mela cotta. L’assemblaggio è composto da circa 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Meunier. I vini di riserva invecchiati in magnum aggiungono profondità e complessità. Il dosaggio (6–7 g/l) mantiene un profilo elegante e secco.
Tradizione, artigianato e sostenibilità
Bollinger continua a privilegiare il lavoro manuale: botti costruite internamente, remuage manuale e un’attenzione maniacale alla selezione delle uve. I suoi 170 ettari di vigneti Grand e Premier Cru garantiscono una qualità costante e uno stile autentico.
La Maison investe anche nella sostenibilità, promuovendo biodiversità e viticoltura rispettosa dell’ambiente. Ogni bottiglia riflette il legame tra natura e tempo.
Champagne Bollinger su Alfavin – acquistare online le grandi cuvée
Su Alfavin.de trovi una selezione esclusiva delle migliori cuvée Bollinger – da La Grande Année a R.D. fino alla serie PN. Ogni bottiglia racconta la passione per l’eccellenza e l’arte della pazienza. Perfetta per gli amanti degli Champagne strutturati e longevi.
Conclusione – Bollinger: l’arte della pazienza
Pochi produttori sanno usare il tempo come Bollinger. Dalla profondità della R.D. alla finezza della La Grande Année, ogni cuvée incarna forza, equilibrio e raffinatezza. Su Alfavin puoi comprare Champagne Bollinger online e scoprire la firma inconfondibile di una delle più grandi Maison della Champagne.