La maison fondata nel 1864 a Épernay è una delle più tradizionali case di Champagne. Tutti i vini vengono fermentati in piccole botti di rovere, mentre i vini di riserva sono conservati in grandi botti di rovere (Foudres). Anche la fermentazione malolattica viene evitata. 1.000 botti di rovere usate sul sito – la terza collezione più grande dopo Krug e Bollinger. Il motivo principale per cui Gratien non produce vini così eccezionali come Bollinger o Krug è che le uve acquistate dall'esterno non sono sempre di qualità superiore. Il Pinot Meunier rappresenta anche una sorprendente grande percentuale delle uve. I vini di Nicolas Jaeger, figlio di Jean-Pierre Jaeger, sono invece molto buoni: veri Champagne da cantina, pieni di acidità giovanile. Gratien, con la sua acidità elevata e adatta all'invecchiamento, somiglia più a Krug che a Bollinger. Tutti i vini sono seri e di qualità davvero elevata.