Con una produzione annuale di circa 700.000 bottiglie, Champagne Krug è una delle case più piccole ma prestigiose della Champagne. Dalla fondazione nel 1843 da parte di Johann Joseph Krug, la casa rappresenta una qualità senza compromessi, precisione artigianale e l'arte dell'assemblage perfetto. Oggi, Olivier Krug, pronipote del fondatore, guida la tradizionale casa di champagne, che fa parte del conglomerato di lusso LVMH.
La Filosofia Krug
Johann Joseph Krug aveva una visione chiara: produrre anno dopo anno lo champagne migliore – indipendentemente dalle condizioni di una singola annata. Per questo, ha accumulato ampie scorte di vini di riserva da vari vigneti e annate. Le sue cuvée non sono prodotti di annata, ma composizioni artistiche di varietà di uve, vigneti e annate. Krug paragonava il suo lavoro a una composizione musicale, in cui ogni vino è uno strumento che contribuisce al grande insieme. Ha annotato i suoi pensieri in un piccolo taccuino rosso, che è ancora conservato nell'archivio familiare.
Artigianato Tradizionale e Massima Precisione
Krug rappresenta ancora oggi l'artigianato classico dello champagne. Ogni vigneto viene fermentato individualmente in botti di rovere usate da 205 litri provenienti dall'Argonne o dalla Francia orientale. I vini non vengono pompati, ma decantati esclusivamente per gravità e solo raramente filtrati. Come una delle ultime case insieme ad Alfred Gratien, Krug rinuncia deliberatamente alla fermentazione malolattica. Questo preserva la freschezza e l'acidità dei vini e conferisce loro un potenziale di invecchiamento eccezionale. Oggi, i vini di riserva sono conservati in serbatoi di acciaio inossidabile a Laval – rendendo Krug un po' più fresco, fruttato e meno ossidativo rispetto al passato.
L'Arte dell'Assemblage e le Cuvée Krug
La grande arte di Krug risiede nell'assemblage. Nei primi decenni, Krug non produceva annate. Negli anni '20, la cuvée è stata modificata e introdotta come Private Cuvée. Dal 1978, si chiama Grande Cuvée.
Grande Cuvée
È composta da circa 120 vini base da fino a 10 annate. Il suo obiettivo: mantenere uno stile di casa costante che garantisce la massima qualità ogni anno. Per questo, vengono utilizzati anche vini di grandi annate, che teoricamente hanno il potenziale per un'annata. Krug dispone di vigneti eccezionali e viti vecchie, e molti viticoltori considerano un onore fornire uve a Krug – non da ultimo perché la casa paga i prezzi più alti per le uve in Champagne.
Dal 2016, la Grande Cuvée mostra un numero, partendo dalla 163ª. È la 163ª edizione dello champagne dalla fondazione della casa. Informazioni su ogni edizione possono essere ottenute anche scansionando l'ID Krug.
Per illustrare la diversità della Grande Cuvée, ecco una panoramica delle edizioni note (basata sull'anno base della vendemmia, integrata da caratteristiche tipiche e valutazioni, dove disponibili):
Edizione
Anno Base
Composizione e Caratteristiche
173ª Edizione
2017
Blend di vini da 11 anni; fresco, strutturato con alta acidità; Valutazioni: JS 97, WS 96.
172ª Edizione
2016
146 vini da 11 anni (più antico 1998); elegante, fruttato con note di agrumi; RP 95, JS 97.
171ª Edizione
2015
131 vini da 12 anni (più antico 2000); bilanciato, tostato con frutta matura; WE 96, RP 95.
170ª Edizione
2014
195 vini da 12 anni (più antico 1998); sfumato, fresco e ricco; WA 95, JS 97.
169ª Edizione
2013
146 vini da 11 anni (più antico 2000); strutturato, limonoso con alta purezza; RP 95.
168ª Edizione
2012
Fruttato, elegante con buon potenziale di invecchiamento; tipico per anni caldi.
167ª Edizione
2011
Acidità in primo piano, fresco con note minerali.
166ª Edizione
2010
Ricco di frutta, cremoso con lunghezza lunga; Sboccato dopo 7 anni.
165ª Edizione
2009
Caldo e generoso, con aromi maturi.
164ª Edizione
2008
Strutturato classicamente, alta acidità; alto potenziale di invecchiamento.
163ª Edizione
2007
Prima edizione numerata; fruttato, bilanciato con 37% vini di riserva.
162ª Edizione
2006
Intenso, con note tropicali e buona complessità.
161ª Edizione
2005
Elegante, con perlage fine e aromi di agrumi.
160ª Edizione
2004
Seduttivo, morbido con sfumature floreali.
159ª Edizione
2003
Maturo e lussureggiante, con note di mela e limone; 37% riserva.
158ª Edizione
2002
Maturo, cremoso con alta freschezza; 42% riserva.
Edizioni precedenti (prima della 158) esistono, ma sono raramente numerate e spesso pezzi da collezione (ad es. 155ª dagli anni '90). Le edizioni riflettono l'evoluzione continua, con ciascuna una interpretazione unica dello stile della casa.
Krug Vintage
Solo se, dopo la selezione dei vini base per la Grande Cuvée, rimangono abbastanza botti che riflettono il carattere di un'annata al livello più alto, la casa decide di produrre un'annata. Non si tratta di riprodurre un'esperienza di bevuta uniforme – come cerca di fare Dom Pérignon – ma di esprimere il carattere dell'anno rispettivo nel modo più puro e preciso possibile.
Ad esempio, il Krug Vintage 2008 riflette la struttura classica e l'acidità di un Krug tradizionale, mentre l'annata 2004 appare più elegante e seducente.
Le Annate Krug
1914 Noce, mousse delicata, acidità marcata
1919 Molto secco, ossidativo senza essere ossidato
1920 Nell'anno del secolo 1921 non c'è Krug. 1920 è burroso, molto noce con acidità marcata
1928 Una leggenda. Ancora colore abbastanza chiaro, noce, ricco, fermo e più giovane del 1929.
1929 Dolcezza lussureggiante, composta di frutta, cioccolato, noci e miele di abete.
1932 Ancora con perlage. Noce e molto secco.
1934 Ancora con note di brioche e pasticceria, noce nel finale.
1938 Annata grande dimenticata. Uno champagne gigantesco. Cioccolato, menta, tartufo, albicocca.
1945 è leggendario in Champagne. Krug è quasi duro nella sua mineralità.
1949 Elegante con note fruttate e dolcezza sottile.
1953 Potente, acidità intensa, sottobosco.
1955 Strutturato fermamente, acidità intensa, diventerà più rotondo.
1959 Lussureggiante, concentrato con aromi di mela e vaniglia, nessuna fretta.
1961 Colore chiaro, tartufo, note tostate noce, quasi nessuna frutta.
1962 Oleoso, super concentrato, in calo.
1964 Acidità in primo piano, mela e vaniglia.
1966 Frutta esotica e molto fascino
1969 Acidità in primo piano e fermo.
1971 Miele, fragole, toffee, armonico ma non così concentrato.
1976 Composta di pesche e caffè, molto maturo e armonico, ma ben sviluppato, bassa acidità.
1988 Il più grande delle annate "giovani". Perfetto e con futuro.
1990 Lo stile maturo morbido dell'anno è migliorato dalla struttura Krug.
1996 Aromi meravigliosi ma l'acidità è ancora troppo dominante
2000 In quest'anno maturo caldo, Krug è ancora giovane e promette grandi cose.
2002 Lussureggiante, maturo, concentrato con grande fascino e molta frutta.
2004 Eleganza pura. Frutta al limone con note fini, noce.
2006 Potente, concentrato e già sorprendentemente bevibile.
2008 mostra la sua classe dopo molte ore di aerazione. Tuttavia, non è l'annata Krug più affascinante e fruttata.
2011 Piuttosto morbido e un successo per l'anno.
2013 Limone puro, acidità molto intensa. Ha bisogno di molto tempo.
Krug nel Corso del Tempo
Joseph Krug, originario di Magonza, ha imparato il suo mestiere presso la rinomata casa Jacquesson, prima di fondare il suo marchio a Reims nel 1843. Dopo la sua morte nel 1871, suo figlio Paul Krug I ha continuato la casa. Nonostante le guerre mondiali e le crisi, Krug è rimasta un'azienda familiare – fino a quando è diventata parte del gruppo LVMH nel 1999. Sotto Olivier Krug, la casa sta vivendo oggi una modernizzazione delicata: più frutta, più apertura, ma qualità senza compromessi.
Champagne Krug combina storia, artigianato e innovazione come poche altre case. Ogni bottiglia è il risultato di decenni di esperienza, precisione artigianale e una visione chiara che dura da oltre 180 anni.
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