Champagne Krug

Con una produzione annua di circa 700.000 bottiglie, Champagne Krug è tra le maison più piccole ma prestigiose della Champagne. Fondata nel 1843 da Johann Joseph Krug, la maison rappresenta qualità senza compromessi, precisione artigianale e l’arte della perfetta assemblage. Oggi la guida Olivier Krug, pronipote del fondatore, e la maison fa parte del gruppo di lusso LVMH.

La filosofia Krug

Johann Joseph Krug aveva una visione chiara: produrre ogni anno il miglior champagne, indipendentemente dalle condizioni di una singola annata. Per questo creò ampie riserve di vini di riserva provenienti da diverse parcelle e annate. Le sue cuvée non sono prodotti di annata, ma composizioni artistiche di varietà, parcelle e annate. Krug paragonava il suo lavoro a una composizione musicale, dove ogni vino è uno strumento che, nell’insieme, crea un’armonia completa. Le sue annotazioni sono conservate in un piccolo taccuino rosso, tuttora custodito nell’archivio di famiglia.

Artigianalità tradizionale e massima precisione

Krug rappresenta ancora oggi il lavoro artigianale classico dello champagne. Ogni parcella viene fermentata separatamente in botti di rovere da 205 litri provenienti dall’Argonne o dalla Francia orientale. I vini non vengono pompati, ma trasferiti esclusivamente per gravità e raramente filtrati. Come una delle ultime maison, insieme ad Alfred Gratien, Krug evita volutamente la fermentazione malolattica, preservando freschezza e acidità dei vini e conferendo un eccezionale potenziale di invecchiamento. Oggi i vini di riserva sono conservati in serbatoi di acciaio a Laval, rendendo Krug leggermente più fresco, fruttato e meno ossidativo rispetto al passato.

L’arte dell’assemblage Le cuvée Krug

La vera arte di Krug risiede nell’assemblage. Nei primi decenni, Krug non produceva Vintage. Negli anni ’20 la cuvée venne modificata e introdotta come Private Cuvée. Dal 1978 prende il nome di Grande Cuvée.

Grande Cuvée

Essa è composta da circa 120 vini base provenienti da fino a 10 annate diverse. L’obiettivo è mantenere uno stile di casa costante, garantendo ogni anno la massima qualità. Vengono utilizzati anche vini di grandi annate, che avrebbero potuto costituire un Vintage. Krug possiede parcelle eccezionali e vecchie viti, e molti viticoltori considerano un onore fornire uve a Krug, non da ultimo perché la maison paga i prezzi più alti della Champagne.

Dal 2016 la Grande Cuvée riporta un numero, a partire dal 163, che indica la 163ª edizione dello champagne dalla fondazione della maison. Informazioni su ciascuna edizione possono essere ottenute anche tramite la scansione della Krug ID.

Krug Vintage

Solo se, dopo la selezione dei vini base per la Grande Cuvée, rimangono sufficienti botti che riflettano il carattere di un’annata ai massimi livelli, la maison decide di produrre un Vintage. Non si tratta di riprodurre un’esperienza uniforme di degustazione – come mira a fare Dom Pérignon – ma di esprimere il carattere dell’annata in modo puro e preciso.

Ad esempio, il Krug Vintage 2008 riflette la struttura classica e l’acidità di un Krug tradizionale, mentre il 2004 appare più elegante e seducente.

Krug nel corso del tempo

Joseph Krug, originario di Magonza, apprese il mestiere presso la rinomata maison Jacquesson, prima di fondare il proprio marchio a Reims nel 1843. Dopo la sua morte nel 1871, il figlio Paul Krug I proseguì l’attività. Nonostante guerre mondiali e crisi, Krug è rimasta un’azienda familiare fino al 1999, quando è entrata a far parte del gruppo LVMH. Sotto la guida di Olivier Krug, la maison sta vivendo oggi una modernizzazione delicata: più frutta, più trasparenza, ma sempre qualità senza compromessi.

Champagne Krug unisce storia, artigianalità e innovazione come poche altre maison. Ogni bottiglia è il risultato di decenni di esperienza, precisione artigianale e di una visione chiara, mantenuta costante da oltre 180 anni.

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