Consulenza personale
Louis Roederer & Cristal
Louis Roederer è famoso per il Cristal, creato nel 1876 per Alessandro II e scomparso dopo la Rivoluzione. All’inizio degli anni ’50 avviene il rilancio con la vendemmia 1945, che diventa per la prima volta liberamente disponibile.
Dopo la Rivoluzione d’Ottobre, Louis Roederer si reinventa con lo champagne senza annata (NV) e ottiene successo nella fascia di prezzo più bassa.
Con il passaggio alla viticoltura biodinamica e il lavoro meticoloso del maestro di cantina Jean-Baptiste Lécaillon, Roederer si afferma tra le maison qualitativamente più importanti della Champagne.
La casa fu fondata nel 1776 a Reims come Dubois Père & Fils. Nel 1833 Louis Roederer rileva la maison dallo zio. Sei anni dopo la sua morte, il figlio Louis II cambia il nome della casa in “Louis Roederer”.
La maison rimane in proprietà familiare fino ad oggi ed è guidata nella settima generazione da Frédéric Rouzaud.
Lo stile di Louis Roederer è caratterizzato da freschezza minerale, complessità ed eleganza cremosa. Rispetto a Bollinger, i suoi champagne hanno meno potenza e volume, ma ricordano Pol Roger per mineralità e fascino. Le note di vaniglia derivano in parte dall’affinamento in botti di rovere e in parte dai lunghi periodi di maturazione. Particolarmente degni di nota sono il Cristal, il Vintage Blanc de Blancs e gli champagne millesimati. Il Cristal matura tipicamente sei anni sui lieviti. La produzione annua supera i tre milioni di bottiglie, distribuite a livello internazionale, di cui tra 300.000 e 500.000 sono Cristal.
L’esercito di Napoleone porta lo champagne in Russia. Gli ufficiali dello Zar occupano Reims durante le guerre napoleoniche e nasce l’amore della Russia per lo champagne.
Da quel momento Alessandro I beve solo champagne, in particolare Veuve Clicquot.
Alla cena dei Tre Imperatori al Café Anglais, Louis II Roederer presenta la vendemmia 1847 in una bottiglia trasparente di vetro al piombo realizzata da un vetraio belga. Alessandro II rimane così impressionato da ordinare questo champagne per uso personale. Solo nel 1876 la presentazione diventa perfetta e il Cristal entra ufficialmente in produzione.
Le bottiglie sono di vero cristallo, per poter individuare eventuali veleni, e il fondo è piatto. Oltre a un’elevata dosatura, nella cuvée viene aggiunta anche chartreuse gialla: il Cristal appare come oro liquido. Sebbene Alessandro venga assassinato nel 1881, il successo del Cristal rimane ininterrotto e questa epoca termina solo con la Rivoluzione d’Ottobre del 1917.
Al lancio nel 1953, il Cristal 1945 è uno champagne Brut, ma rispetto agli aromi più nocciolati e austeri di Dom Pérignon e Bollinger Vintage presenta una frutta esotica e una delicata dolcezza di caramello nel finale, accompagnata da note di vaniglia.
Negli ultimi dieci anni il Cristal è diventato più minerale e preciso, meno cremoso. Oggi è una cuvée proveniente da 45 parcelle Grand Cru. Dal 2012 è prodotto esclusivamente con uve coltivate in regime biodinamico.
Negli ultimi decenni Roederer ha rafforzato la propria posizione tra le maison di riferimento. La qualità si basa su uve provenienti da ottimi terroir. Dal 1999 Jean-Baptiste Lécaillon è chef de cave e ha migliorato il lavoro in vigna per aumentare la qualità delle uve. È in corso una transizione crescente verso l’agricoltura biologica; dal 2012 il Cristal è prodotto esclusivamente con uve coltivate biologicamente. Lécaillon utilizza botti di rovere nuove di diverse dimensioni e in alcuni vini evita la fermentazione malolattica per preservare la freschezza. Le decisioni su fermentazione (in acciaio o in legno) e fermentazione malolattica vengono prese caso per caso in base alla parcella e al vino.
Cento anni fa Roederer era la terza maison di champagne più grande e fortemente orientata all’export.
Così, poco dopo la Rivoluzione, la maison perde non solo la Russia, ma anche il secondo mercato più importante, gli Stati Uniti. Dal 1920 entra in vigore il Proibizionismo. Anche in Europa imperversa la crisi economica.
Per questo motivo Léon Olry-Roederer crea negli anni ’20 uno champagne NV economico, che porta alla maison un successo straordinario. Negli anni ’30, dopo i danni causati dalla fillossera, i terreni sono così economici che la vedova Camille Olry-Roederer può acquisire grandi estensioni dei migliori vigneti. Questi si trovano in terroir celebri: Aÿ, Hautvillers, Cumières, Louvois, Verzy, Verzenay, Vertus, Avize, Cramant, Chouilly e Le Mesnil.