Champagne Laurent Perrier – Eleganza, freschezza e l'arte dell'assemblaggio
Riassunto
Laurent Perrier rappresenta Champagne fruttati, minerali e freschi, il cui profilo aromatico si sviluppa lentamente. Per evitare note ossidative indesiderate, la Maison è stata la prima in Champagne a passare completamente dall'invecchiamento in botte di rovere ai tini in acciaio inox. Il risultato sono vini precisi, chiari e finemente strutturati con una freschezza inconfondibile.
L'ingresso nel range Laurent Perrier può sembrare per alcuni intenditori un po' "pulito", leggero e acidulo – eppure con il Grand Siècle la Maison dimostra quale straordinaria profondità e complessità può produrre la sua filosofia. Accanto alla Grande Cuvée di Krug, Grand Siècle è oggi considerato il più famoso Champagne di prestigio non millesimato al mondo.
Origine e storia – L'era Nonancourt
La famiglia Nonancourt ha plasmato in modo decisivo Laurent Perrier. All'inizio della Seconda Guerra Mondiale hanno rilevato la Maison allora fallita, che operava ancora con il nome Veuve Laurent-Perrier & Co. Nel 1948 Bernard de Nonancourt iniziò con una produzione di soli 80.000 bottiglie all'anno – alla sua morte nel 2010 erano già otto milioni. Sotto la sua guida Laurent Perrier è diventato il secondo più grande produttore di Champagne dopo Moët & Chandon e un sinonimo di innovazione.
Stile e filosofia
Laurent Perrier rappresenta Champagne fruttati, minerali e freschi, il cui profilo aromatico si sviluppa lentamente. Per evitare note ossidative indesiderate, la Maison è stata la prima in Champagne a passare completamente dall'invecchiamento in botte di rovere ai tini in acciaio inox.
La filosofia dietro Grand Siècle
Grand Siècle rappresenta l'arte del perfetto assemblaggio. Invece di limitarsi a una singola annata, Laurent Perrier combina le migliori caratteristiche di diverse vendemmie eccezionali. Per l'Edition 25 sono stati utilizzati 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir da nove rinomati Grand Cru. Questa selezione conferisce allo Champagne profondità, precisione e complessità.
Le annate 2008, 2007 e 2006 si fondono in una cuvée armoniosa: il 2008 apporta struttura ed eleganza, il 2007 freschezza e delicate note di mandorla, mentre il 2006 contribuisce note mature e calde.
Come nasce Grand Siècle?
Sotto la direzione di Michel Fauconnet, Laurent Perrier punta sulla purezza assoluta del frutto. La vinificazione avviene esclusivamente in tini in acciaio inox. Attraverso circa dieci anni di affinamento in bottiglia, Grand Siècle guadagna complessità senza perdere freschezza. La fermentazione malolattica viene svolta completamente, conferendo allo Champagne una texture setosa e un'acidità equilibrata.
Laurent Perrier oggi
Laurent Perrier è sinonimo di innovazione e della più alta qualità. Con Grand Siècle la Maison ha creato uno degli Champagne di prestigio non millesimati più famosi e rispettati al mondo – uno Champagne che unisce eleganza, freschezza e complessità in perfetto equilibrio.
