Consulenza personale
Taittinger 2012 Comtes de Champagne Bianco di Bianco 2012 Esaurito
Taittinger 2008 Comtes de Champagne Bianco di Bianco
Taittinger 2006 Comtes de Champagne Bianco di Bianco Esaurito
Taittinger 2000 Comtes de Champagne Bianco di Bianchi
Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2012
Taittinger 2013 Comtes de Champagne Bl. de Blancs
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012
Taittinger 2005 Comtes de Champagne Rosé Magnum
Comtes de Champagne, come Dom Pérignon, è un piacere anche da giovane. Rare eccezioni confermano la regola. Il Blanc de Blancs, essendo un puro Chardonnay, è ancora più minerale e fresco di Dom Pérignon. Tuttavia, è più un Chardonnay ricco e cremoso che un vino fermo e acidulo. A questo contribuisce la lunga maturazione sui lieviti, che dona un profilo aromatico irresistibile: limone, frutti esotici, vaniglia, toast con burro salato, mandorle tostate sono già un piacere da giovane. Con l'invecchiamento emergono note di nocciola, caramello e talvolta anche caffè.
Comtes è il primo grande Blanc de Blancs Cuvée della Champagne, escludendo Salon, che era già disponibile in piccole quantità. Il Comtes de Champagne 1952 è stato lanciato sul mercato negli anni '60. Prende il nome da Thibault IV Comtes de Champagne. Thibault portò dai Crociati l'antenato dello Chardonnay come piantina in Champagne. Comtes è estremamente durevole. La maggior parte dei vecchi Comtes, anche quelli del 1952, sono ancora oggi impressionanti, se conservati perfettamente. A differenza del classico Salon o Clos du Mesnil, Comtes de Champagne non necessita di una lunga invecchiamento. Già giovane è un piacere con aromi di limone, frutti esotici e tostato.
Quali annate consigliamo? Il 2005 offre già meravigliosi aromi di nocciola. Il 2006 ha più aromi di mela (torta) che di limone e molta potenza. Anche il 2006 è in grande forma. Il 2004 è più preciso, elegante, sottile. Il 2000 e il 2002 sono entrambi in ottima forma.
Tra le annate più giovani si possono già bere con piacere il 2013 e il 2012, anche se vale la pena aspettare. Con il 2008 devi avere pazienza.
Per i rosati si possono bere bene il 2012, 2009, 2007, 2006 e 2005. Il 2008 dovrebbe essere conservato