Champagne Philippe Gonet – Signature e Belemnita da Alfavin
Le informazioni essenziali
Philippe Gonet possiede 20 ettari di vigneti situati a Le Mesnil, Vertus, Oger e Montgueux. La tenuta dispone di una grande riserva di vini di base e segue uno stile classico, leggermente ossidativo, con aromi complessi e di nocciola. Negli ultimi anni lo stile è stato modernizzato: il Signature Blanc de Blancs è uno Champagne Grand Cru che, dopo alcuni anni in cantina, sviluppa una splendida armonia di note fruttate e tostate. Il Roi Soleil unisce la ricca frutta delle uve mature a delicati sentori di legno tostato. Lo Champagne millesimato può essere eccellente, anche se in alcune annate non sempre soddisfa le aspettative. Il Belemnita è la vera stella tra gli Champagne di Philippe Gonet.
I vigneti
Con 20 ettari, Philippe Gonet è una tenuta di dimensioni considerevoli. Quattro ettari e mezzo si trovano a Le Mesnil-sur-Oger, il resto principalmente a Vertus e Oger. I vigneti sono coltivati in modo convenzionale, ma fitofarmaci e fertilizzanti vengono utilizzati con moderazione secondo i principi dell’etichetta Haute Valeur Environnementale. I vigneti situati nei cru Grand Cru vengono lavorati a mano.
Le cuvée di Philippe Gonet da Alfavin
Da Alfavin puoi attualmente acquistare due Champagne Blanc de Blancs di Philippe Gonet:
Signature
Il Signature è prodotto con uve Chardonnay provenienti dalla Côte des Blancs e da Montgueux. Fermenta in serbatoi d’acciaio inox, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Ha un dosaggio di 6 g/l e rimane sui lieviti per due o tre anni. La proporzione di vini di riserva è di circa il 30%.
Belemnita
Il Belemnita proviene da vigne molto vecchie situate a Le Mesnil-sur-Oger. La prima parcella, Mont-Joly, è stata piantata nel 1960, mentre la seconda, Les Hauts-Jardins, risale addirittura al 1929. Le rese sono estremamente basse e si producono circa 2.500 bottiglie. La fermentazione avviene in serbatoi, con fermentazione malolattica. Belemnita unisce un’intensità minerale a una grande eleganza. Non produce un effetto “wow” immediato, ma si distingue per la sua discrezione e finezza aromatica. Tuttavia, ha il potenziale per evolversi magnificamente nei prossimi 15 anni, sviluppando una morbida pienezza e una complessità aromatica raffinata.
La storia della tenuta
La famiglia Gonet coltiva la vite in Champagne da sette generazioni. È una famiglia molto estesa e, ad esempio, imparentata con Michel Gonet ad Avize. Nel 1910 Charles Gonet fondò la sua tenuta a Le Mesnil-sur-Oger.
Charles era un vignaiolo di talento che conquistò rapidamente una clientela sempre più ampia. Negli anni ’50, suo figlio — anch’egli chiamato Charles come il padre — ottenne successo nella scena gastronomica parigina e contava tra i suoi amici Lucas Carton. Nel 1971 il figlio Philippe entrò a far parte dell’azienda. Agronomo ed enologo, nel 1972 ribattezzò la tenuta Champagne Philippe Gonet. Sotto la guida di Philippe, l’azienda divenne un produttore rispettato di Champagne Blanc de Blancs.
Philippe Gonet morì improvvisamente nel 1990. Pierre e Chantal Gonet avevano solo 22 e 23 anni quando assunsero la responsabilità della tenuta.
