Consulenza personale
Va aperto qualche ora prima del consumo. Il Charles Heidsieck Brut 2012 profuma di nocciole tostate, brioche e limone, mirabelle, albicocca secca, miele e arancia candita. Si aggiungono leggere note affumicate di toast e caffè. Il palato è caratterizzato da vaniglia, brioche, chicchi di caffè e frutta gialla. Tuttavia ha bisogno di alcune ore di aerazione per sviluppare questi aromi, se si tratta di bottiglie conservate in modo ottimale. L'annata 2012 di Heidsieck soddisfa tutte le aspettative: è potente e preciso. La texture al palato è cremosa, ma in uno strato più profondo piena di energia minerale. Il finale è molto lungo con un'uscita minerale-salina. Si può già bere bene ora, ma diventerà ancora più complesso. Mostra lo stile della casa: aromi di limone e toast incontrano un palato pieno e setoso pieno di dettagli fini.
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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cantina di Alfavin
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