Cuvee William Deutz 2008

• Uno dei 2008 più eleganti e armoniosi
• Un grande sconosciuto per gli intenditori

La cuvée William Deutz è uno dei grandi classici della Champagne. Non delude mai e nel 2008 è così buona che dovrebbe essere sulla bocca di tutti. La cuvée è dominata dal 62% di Pinot Noir proveniente da Ay, Ambonnay, Bouzy e Verzenay. A lungo è stata la cuvée di prestigio della casa, fino a quando non è stato creato l'ultrasofisticato Amour de Deutz, che si presta a una commercializzazione più trendy.

Il 34% di Chardonnay proviene da Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant e Villers Mamery. A questo si aggiunge il 4% di Pinot Meunier dal meno noto ma raffinato Premier Cru Pierry. Come spesso accade in Champagne, Deutz è una startup tedesca. Due ragazzi di Aquisgrana, William Deutz e Pierre-Hubert Geldermann, fondano la casa nel 1838. Entrambi sono giovani, ma William ha imparato a produrre champagne da Bollinger. Così fondano la casa direttamente ad Ay. I due puntano in alto. Solo il meglio è abbastanza buono. Anche nell'Impero tedesco si produceva Sekt, precisamente a Hagenau in Alsazia. Durante la Prima Guerra Mondiale la filiale tedesca viene sequestrata. Dopo che l'Alsazia torna alla Francia, la casa si divide. La sede di Deutz-Geldermann viene trasferita a Breisach. William Deutz rimane ad Ay. Nel 1983 Deutz viene acquisita da Roederer.

Deutz ha un corpo e una potenza leggermente inferiori rispetto alle grandi cuvée Bollinger. In compenso, Deutz si distingue per eleganza, fascino, mineralità precisa e – si può dire – una perlage ancora più delicata.

A differenza di Roederer, Deutz rinuncia completamente al legno nella vinificazione e nell'affinamento dei vini, utilizzando serbatoi in acciaio inox. Gli aromi tostati non provengono dalla quercia ma dalla lunga autolisi riduttiva: toast, caffè appena macinato, nocciole e mandorle tostate. La lunga sosta sui lieviti conferisce al William Deutz una cremosità e una texture eccezionali, che si armonizzano meravigliosamente con le note affumicate del Pinot Noir e la freschezza agrumata del Chardonnay.

È uno champagne di struttura classica, complessità e profondità, che, pur mantenendo tutta l'eleganza tipica della casa, ha molto corpo e intensità.

96(94) Richard Juhlin champagneclub.com Half bottle. Obviously not as grand as it will be at a later launch on regular bottle or even better on magnum, but I like the initiative to give us a pretaste of great wines with little simpler faster development curve of half bottles. Creamy and soft at the moment. When the regular bottle was released in 2020 we realized that its a completely different wine. So grand and so closely related to the legendary 1996. Perhaps an inch more opulent and lower in acidity, otherwise the same type of fantastic slow developing structure and composition.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Solfiti

• Brut

Francia

Champagne Deutz, 6 Rue Jeanson, 51160 Aÿ-Champagne, France