Consulenza personale
Cristal 2008 è ancora molto giovane, ma sembra avere tutte le componenti per diventare il punto di riferimento del Cristal perfetto. Lo chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon lo considera almeno tale. Corrisponde al suo ideale: la freschezza minerale e l'energia sono eccezionali. Altri grandi annate di Cristal come 2002 e 2012 non le hanno con questa intensità.
Negli ultimi anni Louis Roederer ha fatto grandi progressi nel vigneto. La conversione alla viticoltura biologica è accompagnata da una cura della vite ancora più intensa. Tutte le misure devono essere prese rapidamente. Non esiste la possibilità di risolvere problemi chimicamente in seguito.
Il Cristal è prodotto al 100% dai propri appezzamenti Grand Cru di Louis Roederer. Fino a 45 parcelle sono disponibili per la selezione. Nell'annata 2008 le uve erano perfette ovunque, ma per la cuvée sono state scelte 35 parcelle. Il 60% di Pinot Noir proviene da terroir molto minerali a Verzenay, Verzy e Beaumont-sur-Vesle che danno forma al Cristal, ma entra in cuvée anche Aÿ.
Altre maison come Bollinger e Pol Roger utilizzano più uve da zone Pinot Noir più calde, che nel Cristal hanno un ruolo minimo con solo tre piccole parcelle ad Aÿ.
Il 40% di Chardonnay proviene da Cramant, Avize e Le Mesnil-sur-Oger. Lo Chardonnay apporta aromi di limone e acidità. Circa un quarto dei vini è stato affinato in botti di rovere.
Al naso si presentano limone, agrumi canditi, albicocca, pesca, frutta tropicale, miele, brioche, mandorla, tostato, note minerali e floreali. Il palato è intenso, concentrato, con acidità vibrante; segnato da una mineralità pronunciata e salinità che donano freschezza e lunghezza enorme.
Il Cristal è il frutto di un'annata particolare. La fioritura ha sofferto di coulure e si è verificato il fenomeno della millerandage, con la formazione di molti piccoli acini. Nel Pinot Noir questo è un fattore di qualità da non sottovalutare. L'estate è stata secca ma prevalentemente nuvolosa e fresca. Il tempo soleggiato continuo a settembre ha garantito uve perfettamente mature.
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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cantina di Alfavin
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