Consulenza personale
100% Chardonnay · 100% Grand Cru · Degorgato aprile 2022 · 9 g/l Dosaggio · Finestra di beva fino al 2042+
Il Taittinger Comtes de Champagne 2012 è la prima Prestige Cuvée al mondo realizzata con il 100% di Chardonnay – e uno dei pochi Champagne che regala una grande esperienza sia da giovane sia guadagnando complessità straordinaria nel corso dei decenni. Chi vuole acquistare il Comtes de Champagne 2012 ottiene lo stile di casa tipico, cremoso e corposo, nel momento della sua massima accessibilità.
Risposta breve per chi acquista: Dopo il 2008 minerale e teso e l’11 più slanciato, il 2012 ritorna allo stile opulento della maison: cremoso, corposo, intensamente fruttato – esattamente ciò per cui il Comtes de Champagne è famoso in tutto il mondo dal primo millesimo del 1952. Tra tutte le Prestige Cuvée della Champagne, il Comtes de Champagne ha la finestra di beva più ampia.
La vendemmia 2012 è iniziata in modo difficile: una gelata di marzo ha interrotto la precoce ripresa vegetativa, gelate tardive a maggio hanno ridotto le rese e una grandinata ad aprile ha causato ulteriori perdite. L’estate però ha portato un’intensa insolazione con temperature calde ma senza eccessivo calore – oggi una rarità in Champagne. Le basse rese e il clima soleggiato hanno prodotto mosti molto maturi e concentrati, con buona acidità e una dolcezza fruttata eccezionale.
Ciò che rende speciale il Comtes 2012: unisce l’opulenza cremosa del carattere della maison con un’acidità vivace che promette una lunga evoluzione. I cinque villaggi Grand Cru della Côte des Blancs – Avize e Le Mesnil per struttura e tensione, Cramant e Oger per una frutta più generosa, Chouilly per rotondità – danno vita a una cuvée che conquista già oggi e mostrerà ancora maggiore complessità tra due decenni.
Giovane ed entusiasmante: limone, frutti esotici, vaniglia, toast e mandorle tostate dominano il bouquet. Il 2012 è già meno segnato dall’affinamento sui lieviti e mostra un bell’evolversi aromatico. Con il tempo si aggiungono note di frutta secca alle note tostate; tra una decina d’anni comparirà il profumo di chicchi di caffè appena tostati.
Cremoso, corposo, intensamente fruttato – lo stile tipico del Comtes al suo livello più accessibile. La quasi dolce pienezza di frutto è sostenuta dalla caratteristica mineralità della Côte des Blancs e perfettamente bilanciata da un’acidità vivace. Dopo 20 anni si sviluppano miele, caramello, note balsamiche, tartufo e scorza di limone candita – una complessità tipica dei Comtes invecchiati.
Il Comtes de Champagne 2012 si beve già oggi sorprendentemente bene. La finestra di beva si estende fino al 2042 e oltre. Tra tutte le Prestige Cuvée della Champagne, il Comtes de Champagne ha la finestra di beva più ampia – anche dopo 50 anni i migliori millesimi possono ancora stupire.
Chi desidera vivere ora lo stile cremoso e fruttato della maison troverà nel 2012 la scelta perfetta. Chi preferisce energia minerale e concentrazione troverà nel 2013 l’opzione migliore. I degustatori pazienti con una prospettiva a lungo termine sceglieranno il 2006 o il 2008 – atipici per il Comtes, ma dotati di grande struttura.
Taittinger possiede 288,8 ettari di vigneti – quasi esclusivamente classificati Grand e Premier Cru. Lo Chardonnay per il Comtes de Champagne proviene esclusivamente da parcelle di proprietà nei cinque villaggi Grand Cru della Côte des Blancs. Viene utilizzato solo il mosto della prima spremitura.
Dal 1988, il 4–5% dei vini base viene affinato per tre-sei mesi in botti di rovere provenienti dalle foreste di Allier e Limousin – prevalentemente vini da Chouilly. Le botti da 225 litri provengono da Séguin Moreau e Tonnellerie Rousseau, con un terzo rinnovato ogni anno. Questo conferisce al vino una sottile profondità tostata senza dominanza del legno.
Il vino matura poi per nove anni nelle cantine di gesso profonde 18 metri di Saint-Nicaise a Reims – Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Qui si sviluppa la caratteristica mousse fine e la texture cremosa. Il dégorgement avviene manualmente à la volée e il dosaggio è di 9 g/l.
Il Comtes de Champagne è la prima Prestige Cuvée al mondo prodotta con il 100% di Chardonnay. Claude Taittinger lanciò la prima annata (1952) nel 1962. L’ispirazione arrivò da Thibaut IV – Conte di Champagne, crociato, poeta e cantore, che univa forza e bellezza. Proprio questo principio doveva incarnare anche la Prestige Cuvée: potenza unita all’eleganza.
La quantità prodotta è volutamente limitata: nelle buone annate vengono realizzate solo circa 100.000–120.000 bottiglie – pari a circa il 2% della produzione di Dom Pérignon. Nell’eccezionale annata 2002 fu prodotta solo un quarto della quantità usuale per mantenere la desiderata struttura acida.
Quando è stato degorgato il Comtes de Champagne 2012?
Il Comtes de Champagne 2012 è stato degorgato nell’aprile 2022 – manualmente à la volée, dopo nove anni di affinamento sui lieviti nelle cantine di gesso di Saint-Nicaise a Reims.
Il Comtes de Champagne 2012 è pronto da bere ora?
Sì – il 2012 si beve già oggi sorprendentemente bene e mostra lo stile cremoso e fruttato tipico del Comtes. La finestra di beva si estende fino al 2042 e oltre.
Qual è la differenza tra Comtes de Champagne 2012 e 2013?
Il 2012 rappresenta lo stile classico cremoso e fruttato della maison – accessibile e opulento. Il 2013 è più intensamente minerale e concentrato – per intenditori che preferiscono struttura e tensione.
Perché il Comtes de Champagne è così raro?
La produzione è di sole circa 100.000–120.000 bottiglie per annata – circa il 2% della produzione di Dom Pérignon. Le uve provengono esclusivamente da parcelle di proprietà nei cinque villaggi Grand Cru della Côte des Blancs, il che permette una selezione rigorosa ma limita la quantità.
Quali vigneti entrano nel Comtes de Champagne 2012?
Esclusivamente i cinque villaggi Grand Cru della Côte des Blancs: Avize e Le Mesnil-sur-Oger per struttura e tensione, Cramant e Oger per una frutta più generosa, Chouilly per rotondità e cremosità.
Per quanto tempo si può conservare il Comtes de Champagne?
Tra tutte le Prestige Cuvée della Champagne, il Comtes de Champagne ha la finestra di beva più ampia. Grandi annate come 1988, 1996 o 2002 stupiscono ancora dopo 30–50 anni. Il 2012 è progettato per bere bene fino al 2042 e oltre.
→ Tutti i dettagli sul Comtes de Champagne: annate, produzione e storia
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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