Bollinger R.D. 1996

De viktigaste punkterna i korthet

R.D. går nu in i sitt andra drickfönster, efter att ha varit stängd under lång tid och dominerad av jästtoner och uttalad syra. Den är otroligt koncentrerad. Den blir allt fylligare och kan därmed integrera syran allt bättre. Fler och fler aromer av rostade hasselnötter och tryffel framträder.

Det bästa är att öppna flaskan kvällen innan, hälla upp ett litet glas och sedan försluta den igen. Vid användning av Coravin är det bättre att göra det utan gas. Den kommer att fortsätta förbättras stadigt och nå sin topp om cirka femton år.

Denna flaska degorgerades den 8 juni 2007 med endast 4 g/l dosage. Fyllnadsnivå, färg, etikett och kapsel är perfekta.

Årgången 1996

1996 är en årgång som kombinerar perfekt druvmognad med låga skördeuttag och extremt höga syravärden. Under dessa förhållanden talades det tidigt om en årgång av århundradet.

Väderförlopp 1996

• Vinter & vår: Mycket kallt och blött – frostskador i enskilda lägen.
• Juni/juli: Mycket varmt och torrt – perfekt blomning.
• Augusti: Värme, torka och nordostliga vindar → mycket små bär, hög koncentration.
• September: Svala nätter, soliga dagar, perfekt syraretention.
• Skördeperiod: 9–18 september.

Karaktärsdrag hos årgången 1996

• Syrastruktur: Extremt hög och nervig.
• Mognad & koncentration: Mycket hög aromatisk koncentration.
• Alkohol: 11,5–12,5 %.
• Drickfönster idag: 2025–2050+.
• Typisk stil: Kraftfull, mineralisk, stram, enorm längd.

Drickfönster och lagringspotential för Récemment Dégorgé

Efter en stängd fas börjar det andra drickfönstret tio till tjugo år efter degorgeringen, vilket erbjuder den verkliga höjdpunkten av R.D.-upplevelsen.

Detta andra drickfönster kan vara upp till trettio år. Även efter femtio år visar stora årgångar fortfarande anmärkningsvärd kvalitet.