Personlig rådgivning
Cristal 2008 är fortfarande väldigt ung, men verkar ha alla komponenter för att bli måttstocken för den perfekta Cristal. Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon anser åtminstone det. Den motsvarar hans ideal: Den mineraliska friskheten och energin är exceptionell. Andra stora Cristal-årgångar som 2002 och 2012 har inte den intensiteten.
Louis Roederer har gjort stora framsteg i vingården de senaste åren. Övergången till ekologiskt odling innebär ännu intensivare vård av vinrankorna. Alla åtgärder måste ske snabbt. Det finns ingen möjlighet att lösa problem kemiskt i efterhand.
Cristal produceras till 100 % från Louis Roederers egna Grand Cru-lägen. Upp till 45 parceller står till buds för urval. I årgång 2008 var druvorna perfekta överallt, men 35 parceller valdes ut till cuvén. De 60 % Pinot Noir från mycket mineralrika lägen i Verzenay, Verzy och Beaumont-sur-Vesle präglar Cristal, men även Aÿ ingår i blandningen.
Andra hus som Bollinger och Pol Roger använder mer druvor från varmare Pinot Noir-lägen, som hos Cristal bara spelar en minimal roll med tre små parceller i Aÿ.
De 40 % Chardonnay kommer från Cramant, Avize och Le Mesnil-sur-Oger. Chardonnay bidrar med citronaromer och syra. Ungefär en fjärdedel av vinerna har lagrats på ekfat.
I doften framträder citron, kandierade citrusfrukter, aprikos, persika, tropiska frukter, honung, brioche, mandel, rostat bröd, mineraliska och blommiga toner. Munnen är intensiv, koncentrerad, med vibrerande syra; präglad av uttalad mineralitet och sälta som ger friskhet och enorm längd.
Cristal är frukten av en speciell årgång. Blomningen drabbades av coulure och millerandage inträffade, vilket resulterade i många små bär. Hos Pinot Noir är detta en underskattad kvalitetsfaktor. Sommaren var torr men oftast molnig och sval. Kontinuerligt soligt väder i september säkerställde perfekt mogna druvor.
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare