Personlig rådgivning
De typiska citrustonerna av citron som kännetecknar Comtes är ännu mer intensiva i årgång 2002. Årgångens mognad visar sig i en fyllig och koncentrerad smakbild. Tack vare sin exceptionellt precisa syrastruktur befinner sig vinet fortfarande i början av sitt drickfönster. Förutom citron framträder de klassiska rostade tonerna som är typiska för Comtes. Efter längre luftning utvecklas en perfekt harmoni med inslag av nyrostade kaffebönor.
Vinstockarna vaknade tidigt ur vintervilan och skonades från sen frost. Blomningen ägde rum under nästan idealiska förhållanden, vilket höll sjukdomstrycket på ett minimum. Växlingen mellan soliga perioder och måttlig molnighet skapade stressfria vinstockar och optimal mognad. Låga skördeuttag, höga sockerhalter och koncentrerade muster präglar denna årgång.
För närvarande dominerar mogen citronfrukt och subtila rostade toner. Med ytterligare mognad utvecklas nyanser av vanilj, kaffe och balsamiska inslag. Fräschören övergår gradvis i kanderade citrusskal, medan perlagen blir allt finare. Dessa mogna, lätt oxidativa toner är ett kännetecken för stora champagner och ett uttryck för kontrollerad mognad.
→ Alla detaljer om Comtes de Champagne: årgångar, tillverkning och historia
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare