Personlig rådgivning
Den bör öppnas några timmar innan njutning. Charles Heidsieck Brut Rosé 2008 doftar rostade hasselnötter, brioche och citron, mirabelle, torkad aprikos, honung och kandiserad apelsin. Det tillkommer även lätta rökiga toner av toast och kaffe. Smaken präglas av vanilj, brioche, kaffebönor och gula frukter. Den behöver dock några timmars luftning för att utveckla dessa aromer om det gäller optimalt lagrade flaskor. Årgång 2012 från Heidsieck uppfyller alla förväntningar: den är kraftfull och precis. Texturen i munnen är krämig, men i ett djupare lager full av mineralisk energi. Finalen är mycket lång med en mineralisk-salt avslutning. Den kan redan drickas bra nu, men kommer att bli ännu mer komplex. Den visar husets stil: citron- och toastaromer möter en full, silkeslen mun med fina detaljer.
2008 var länge en diskret årgång där soliga perioder alternerade med molniga och regn inte saknades. Sommaren var ganska sval. Först under veckorna före skörden i september blev det riktigt varmt och soligt. Nätterna i september var redan kalla, så syrahalterna förblev höga. Tack vare den långa, måttliga växt- och mognadsperioden bildades särskilt komplexa aromer. Detta strukturerade år med intensiv syra kräver tålamod.
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare