Personlig rådgivning
Detta vin är på väg till vår källare. Därför en något längre leveranstid.
Deutz Cuvée William Deutz är en av våra favoritchampagner. Även om Pinot Noir dominerar (60 %, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier) utmärker sig Deutz genom elegans, finess och en precis mineralitet. Perlagen är särskilt fin och mjuk.
Till skillnad från Roederer använder Deutz helt och hållet rostfria ståltankar för vinifiering och lagring. De typiska rostade aromerna uppstår därför inte genom kontakt med trä, utan genom lång lagring på jästfällningen (autolys). Detta ger champagnerna fina toner av rostat bröd, nybryggt kaffe samt rostade hasselnötter och mandlar. Speciellt för William Deutz leder den förlängda lagringstiden till en anmärkningsvärd krämighet och täthet som harmoniskt förenas med de rökiga Pinot Noir-tonerna och den livliga citrusfräschören från Chardonnay.
Champagnehuset Deutz grundades 1838 av två tyskar från Aachen: William Deutz och Pierre-Hubert Geldermann. Trots sin unga ålder hade William värdefulla kunskaper från sin tid hos det ansedda huset Bollinger. Tillsammans slog de sig ner i Aÿ, i hjärtat av Champagne, och satte från början som mål att skapa viner av högsta kvalitet.
Under första världskriget beslagtogs den tyska filialen i Hagenau i Elsass. Efter Elsass återgång till Frankrike skedde en separation: Deutz-Geldermann flyttade sin verksamhet till Breisach, medan William Deutz stannade kvar i Aÿ. 1993 gick huset slutligen över i majoritetsägande av Louis Roederer.
Bilden visar en annan årgång.
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare