Dom Perignon 2002

• En av de vackraste Dom Pérignons idag
  
• En opulent charmör

Dom Pérignon är koncentrerad och rik i toppårgången 2002

Det viktigaste i korthet

Gjord av små, koncentrerade druvor förför den med en krämig, fyllig textur och komplexa aromer. Den rika munkänslan omsluter en precis, sprudlande mineralitet som kommer att få ännu större betydelse i framtiden.

Denna spänning mellan krämig fyllighet och mineralisk fräschör, ytterligare stödd av perfekt integrerad syra, gör den till en exceptionell årgång. Den förenar den rika fruktigheten från 1990 med den perfekta strukturen från 1996.

Årgången med höga betyg

Dom Pérignon 2002 har ett legendariskt rykte. Den är en av de 14 champagner bland tusentals som fick 20 av 20 poäng av Jancis Robinson.

Antonio Galloni uttrycker det perfekt på vinous.com: 98
År 2002 kännetecknades av extrem mognad i Chardonnaydruvorna, och denna opulens har alltid varit en viktig del av vinets karaktär. ... Denna ungdomliga rikedom finns kvar, och ändå är 2002 fortfarande livlig, nästan överraskande frisk. ... ett fängslande crescendo av aromer och smaker som mättar avslutningen. Njutare kan se fram emot ytterligare två decennier av exceptionell drickupplevelse.

Stilen hos årgång 2002 i detalj

Vad kan man förvänta sig när man köper denna champagne?

Bouquet och aromer

Den intensiva doften domineras inledningsvis av citron, äpple, jasmin och liljor. Efter en stund i glaset tar aprikos och persika över. Till detta kommer toner av rostade nötter, brioche, lavendelhonung, kaffe och ingefära. Ytterligare ett av de många aromlagren livas upp av rostat bröd, rökiga toner och vanilj.

Smak och struktur

Dom Pérignon uppvisar nästan alltid en silkeslen textur. Årgång 2002 tar detta kännetecken till en ännu högre nivå: Munkänslan är präglad av rik, krämig fyllighet. Chardonnayerna från Grands Crus i Côte des Blancs nådde en anmärkningsvärd mognad. Ändå saknas varken balans eller struktur. Denna rikedom bärs upp av en påtaglig friskhet och koncentrationen från små skördar. Den förenar opulens med strukturen från 1996. Assemblagen av cuvéen från druvsorter och vingårdslägen var särskilt viktig år 2002. Strukturen kommer främst från de något svalare Pinot Noir-lägena i Montagne de Reims. Man tänker på Grand Cru Verzenay. Även terroirerna i Verzy och Mailly gav druvor som balanserade den mogna Chardonnay perfekt. Syran är perfekt integrerad – inte framträdande, men på en hög nivå för 2002. Den låga dosagen är idealiskt avvägd.

På gommen visar sig Dom Pérignon 2002 som rik, fyllig och perfekt balanserad. Den silkeslena, krämiga texturen bärs upp av en livlig, fint integrerad syra som sträcker sig in i den långa, mineraliska avslutningen. Aromerna av äpple, citron, aprikos och persika åtföljs av kryddiga nyanser som ingefära och en fin ton av vanilj, som i den andra delen av gommen övergår i rostade toner som kaffe. Finalen är lång, salt-mineralisk och lämnar ett bestående intryck av fräschör och elegans.

Dom Pérignon jäser i ståltankar. Den sista årgången som lagrades på ekfat var 1969. Under de första tio till tjugo åren präglas den av aromerna från jästlagringen.

2002 är tyvärr en av de årgångar av Dom Pérignon där Moët & Chandon inte lyckades leverera partier som alla håller samma höga standard. Det finns betydande variationer.

Årgångens karaktär och lagringspotential:

År 2002 i Champagne präglades av en het, torr sommar som fick druvorna att krympa och resulterade i exceptionellt mogna och koncentrerade frukter. Cuvéen består av 51 % Chardonnay och 49 % Pinot Noir. Dom Pérignon 2002 närmar sig nu sin topp, och det optimala drickfönstret bör förbli öppet i cirka femton år till.